Một chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt, phòng ngừa bệnh tật. Không có một loại thực phẩm nào có thể cung cấp tất cả những chất dinh dưỡng bạn cần, nên việc ăn uống đa dạng các nhóm thực phẩm là rất quan trọng.
Chế độ ăn lành mạnh cần có sự xuất hiện của các loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thực phẩm giàu protein bao gồm cá, sữa và thịt nạc, theo chuyên trang ẩm thực BBC Good Food (Anh).
Loại quả được đánh giá là thực phẩm tốt nhất thế giới
Tháng 3 năm 2023, BBC Good Food đã đăng tải một bài viết liệt kê 20 thực phẩm tốt nhất mà mọi người có thể tham khảo để cho vào chế độ ăn. Trong danh sách này, có nhiều thực phẩm rất quen thuộc với người Việt, ví dụ như cải xoong (vị trí 20), quả lựu (16), hạt dẻ cười (15), hành tây (14), tỏi (7), trứng (6)… Đặc biệt, loại thực phẩm đứng ở vị trí thứ nhất là một trái cây Việt Nam có rất nhiều.
Đó chính là quả bơ.
Quả bơ được chuyên trang ẩm thực Anh đánh giá là thực phẩm tốt nhất thế giới.
Theo BBC Good Food, quả bơ rất giàu dinh dưỡng, là một sự bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống. Đây là nguồn chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và nguồn folate tuyệt vời – tất cả đều có lợi cho tim. Quả bơ cũng cung cấp nhiều chất xơ hòa tan hơn hầu hết các loại trái cây khác và chứa một số khoáng chất hữu ích bao gồm sắt, đồng và kali.
Theo chuyên trang y tế Mỹ Healthline, quả bơ có hàm lượng chất dinh dưỡng ấn tượng, nhiều chất trong số đó bị thiếu trong chế độ ăn uống hiện đại.
Dưới đây là bảng phân tích dinh dưỡng của một quả bơ 201 gram:
– Lượng calo: 322
– Chất béo: 30 gram
– Protein: 4 gram
– Carbs: 17 gram
– Chất xơ: 14 gram
– Vitamin C: 22% giá trị hàng ngày (DV)
– Vitamin E: 28% DV
– Vitamin K: 35% DV
– Riboflavin (B2): 20% DV
– Niacin (B3): 22% DV
– Axit pantothenic (B5): 56% DV
– Pyridoxine (B6): 30% DV
– Folate: 41% DV
– Magiê: 14% DV
– Kali: 21% DV
– Đồng: 42% DV
– Mangan: 12% DV
Cây bơ được trồng ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long nước ta. (Ảnh: Tùng Đinh/Báo Nông nghiệp Việt Nam)
Như bạn thấy, quả bơ là loại trái cây cực kỳ bổ dưỡng và là một nguồn chất béo và chất xơ lành mạnh dồi dào, cùng với một số loại vitamin và khoáng chất.
Chúng giàu các chất dinh dưỡng thường thiếu trong chế độ ăn của nhiều người, bao gồm magiê, B6, vitamin C, vitamin E và folate.
Ví dụ, một nửa quả bơ chứa 10% DV kali. Kali được Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ coi là chất dinh dưỡng cần được quan tâm là vì đây là loại khoáng chất mà người Mỹ thường không tiêu thụ đủ.
Kali cần thiết cho một số chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm điều hòa huyết áp và chức năng của hệ thần kinh. Việc bổ sung đủ lượng kali được khuyến nghị hằng ngày có thể giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và đột quỵ.
Quả bơ cũng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của hệ thống miễn dịch, bao gồm vitamin C, B6 và E.
Nửa quả bơ cung cấp 15% nhu cầu vitamin B6 hằng ngày, một chất dinh dưỡng đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể bao gồm sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư và chức năng nhận thức.
Tóm lại, quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu và việc thường xuyên tiêu thụ quả bơ có thể giúp cải thiện chất lượng chế độ ăn uống nói chung.
Quả bơ ở Việt Nam
Tin vui là tại Việt Nam, bơ được trồng ở rất nhiều nơi, cho năng suất cao, đem lại giá trị kinh tế tốt.
Theo thông tin trên báo Nông nghiệp Việt Nam, bơ là một loại quả có nguồn gốc từ Trung Mỹ và đã được đưa vào Việt Nam từ những năm 1960, với khu vực trồng đầu tiên là Bảo Lộc, Lâm Đồng.
Bơ ưa thích khí hậu mát mẻ và đất đai thoát nước tốt, vì vậy chúng thường được trồng ở các vùng cao nguyên như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đồng Nai… Tuy nhiên, những năm gần đây, nhiều nhà vườn ở Đồng bằng sông Cửu Long đã mạnh dạn trồng thử cây bơ, bước đầu, cây phát triển tốt.
Giống bơ lùn cho trái sớm ở Bến Tre. (Ảnh: Tùng Đinh/Báo Nông nghiệp Việt Nam)
Thời điểm năm 2020, PGS.TS Nguyễn Minh Châu, nguyên Viện trưởng Viện Cây ăn quả Miền Nam, chia sẻ với Nông nghiệp Việt Nam rằng ông mừng rơi nước mắt vì cây bơ đã cho trái được ở ĐBSCL. Trước đó, ông không nghĩ cây bơ trồng tại đây có thể cho trái, lại còn năng suất cao, chất lượng rất tốt nữa. Ông cho biết đây sẽ là một lựa chọn cho người dân chuyển đổi, phát triển kinh tế.
Đánh giá về giống bơ 034, PGS.TS Nguyễn Minh Châu, cho biết: “Thứ nhất là chất lượng ngon. Thứ hai là năng suất cao. Mỗi cây cho đến 200 kg. Thứ ba, thời gian thu hoạch của bơ kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8. Giá bán cũng cao nữa. Vì vậy, nông dân có tiền liên tục”.