Trứng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại rất thơm ngon và dễ chế biến nên được nhiều người yêu thích. Thành phần dinh dưỡng của các loại trứng có sự khác biệt.
Trứng vịt, trứng cút hay trứng ngỗng bổ dưỡng hơn?
Trứng vịt, trứng cút và trứng ngỗng, loại nào bổ dưỡng hơn? (Ảnh: Hunker)
Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi ” trứng vịt, trứng cút, trứng ngỗng loại nào bổ dưỡng hơn” vì cả ba loại đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên chúng có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, phù hợp với các nhu cầu khác nhau.
Do đó, bạn cần tự đưa ra câu trả lời dựa trên việc nắm bắt giá trị dinh dưỡng của từng loại trứng và lựa chọnsử dụng sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe của bản thân cũng như các thành viên gia đình trong từng thời điểm cụ thể.
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt
Trong một quả trứng vịt (khoảng 70-80gr) có khoảng 9-10gr protein, đây là thành phần thiết yếu giúp tái tạo cơ bắp và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Trứng vịt chứa lượng cholesterol khá cao. Do đó, người có vấn đề về tim mạch nên tiêu thụ một cách vừa phải. (Ảnh: Recipes.net)
Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin B12, vitamin A và sắt dồi dào. Đặc biệt, hàm lượng vitamin B12 trong trứng vịt cao hơn so với trứng gà, giúp tăng cường hoạt động của hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Sắt và vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Vitamin A cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt, cải thiện tầm nhìn và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Mỗi quả trứng vịt chứa khoảng 7-9gr chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, nó cũng có lượng cholesterol cao, do đó người có vấn đề hoặc nguy cơ bệnh tim mạch không nên ăn quá nhiều.
Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
Trứng cút tuy nhỏ bé nhưng giá trị dinh dưỡng lại không hề thua kém so với các loại trứng khác. Mỗi quả trứng cút có trọng lượng khoảng 9-10gr, cung cấp các dưỡng chất quan trọng như:
– Protein: Mỗi quả trứng cút có khoảng 1,2gr protein. Nguồn protein dồi dào giúp trứng cút trở thành thực phẩm phù hợp với người tập thể dục và vận động viên.
– Chất béo: Mỗi quả trứng cút chứa khoảng 1gr chất béo, cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể.
– Vitamin và khoáng chất: Trứng cút chứa nhiều vitamin B1, B2, B12, kẽm, sắt; đặc biệt là vitamin A với hàm lượng cao hơn trứng vịt và trứng gà, giúp cải thiện tầm nhìn, bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do ánh sáng mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
Trứng cút là lựa chọn phù hợp cho những người muốn bổ sung protein, vitamin A và B12 mà không tiêu thụ quá nhiều chất béo. (Ảnh: HealthifyMe)
Trứng cút chứa nhiều choline và vitamin B12, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng thần kinh và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già. Thực phẩm này cũng giàu vitamin B2 và vitamin E, giúp cải thiện làn da và tóc, làm giảm quá trình lão hóa.
Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng
Trứng ngỗng có kích thước rất lớn, mỗi quả thường nặng khoảng 200gr hoặc hơn, hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Một quả trứng ngỗng có thể cung cấp từ 15-20gr protein, là nguồn chất đạm dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và tái tạo cơ bắp, phù hợp cho những người cần phát triển cơ bắp nhanh chóng.
Trứng ngỗng cũng có hàm lượng chất béo cao hơn trứng vịt và trứng cút, đặc biệt là chất béo bão hòa. Do đó, người mắc các vấn đề về tim mạch nên hạn chế tiêu thụ loại trứng này.
Trứng ngỗng có hàm lượng chất béo bão hòa cao. (Ảnh: Mashed)
Trứng ngỗng giàu vitamin B12 và đặc biệt là vitamin D – dưỡng chất rất cần cho hệ xương và răng, giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn. Do đó, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện sức khỏe xương và răng, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.
Vitamin A và vitamin E với hàm lượng cao trong trứng ngỗng giúp cải thiện làn da, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa các vấn đề về da như mụn trứng cá và khô da.
Tóm lại, trứng vịt, trứng cút và trứng ngỗng đều bổ dưỡng, mỗi loại có một số ưu điểm riêng, điều quan trọng là bạn sử dụng hợp lý để đáp ứng nhu cầu của mình trong từng thời điểm. Trứng cút sẽ là lựa chọn tốt đối với những người muốn bổ sung protein, vitamin A và B12 mà không tiêu thụ quá nhiều chất béo. Nó thích hợp cho cả trẻ em và người lớn, đặc biệt là những người cần tăng cường trí nhớ và thị lực.
Những người có vấn đề về tim mạch nên tiêu thụ trứng vịt một cách vừa phải để tránh dung nạp quá nhiều cholesterol. Trứng ngỗng cũng không phải là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc có vấn đề về tim mạch vì hàm lượng chất béo bão hòa cao.