Bên cạnh hạt tiêu, quế hay nhục đậu khấu, Việt Nam đang sở hữu một loại cây gia vị thuộc hàng hiếm của thế giới là hoa hồi. Theo dữ liệu của Tridge, Trung Quốc, Việt Nam và Ấn Độ hiện là những nhà cung cấp hoa hồi thống trị trên toàn thế giới, trong đó Việt Nam và Trung Quốc là hai nước duy nhất có thể sản xuất hồi với số lượng lớn nhờ điều kiện thuận lợi.
Theo thống kê sơ bộ của Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA) trong tháng 2/2025, Việt Nam xuất khẩu được 724 tấn hoa hồi, kim ngạch đạt 2,5 triệu USD, so với tháng trước lượng xuất khẩu giảm 44,4%. Thị trường xuất khẩu lớn nhất vẫn là Ấn Độ chiếm 75,0% đạt 543 tấn.
Lũy tiến từ đầu năm 2025 đến nay, Việt Nam xuất khẩu được 2.026 tấn hoa hồi, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 7,1 triệu USD, tăng mạnh 56% về lượng, kim ngạch tăng 1,2% so với cùng kỳ năm 2024.
Thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam là Ấn Độ với 1.469 tấn, chiếm gần 73% thị phần.
Trước đó trong năm 2024, Việt Nam xuất khẩu được 14.004 tấn hoa hồi, tổng kim ngạch đạt hơn 63,7 triệu USD.Prosi Thăng Long là doanh nghiệp xuất khẩu hồi lớn nhất đạt 2.865 tấn, chiếm 20,5% thị phần.
Cây hồi nếu được trồng và chăm sóc tốt sẽ cho hoa sau 4 năm trồng. Năng suất từ năm thứ 4-6 là 0,5 -1 kg/cây, bởi vậy hoa hồi đã hiếm lại càng quý hơn. Từ năm thứ 20 trở đi cây sẽ cho năng suất ổn định lên tới 40 – 50kg/cây. Nếu cây hồi được trồng và chăm sóc đúng kỹ thuật thì sẽ cho năng suất cao và ổn định, kéo dài thời gian thu hoạch lên tới 80 năm.
Hiện nay, tỉnh Lạng Sơn đang là “thủ phủ” hoa hồi của Việt Nam khi có hơn 43.000 ha, chiếm khoảng 70% diện tích hồi cả nước. Trong đó, hơn 28.000 ha hồi đang cho thu hoạch ổn định, sản lượng hoa hồi khô đạt từ 7.500 đến 16.000 tấn/năm, giá trị ước đạt 1.700 tỷ đồng/năm. Huyện Văn Quan là huyện có diện tích cây hồi lớn nhất tỉnh Lạng Sơn với khoảng 14.500 ha, có khoảng 11.000 ha cho sản phẩm, năng suất bình quân đạt từ 2 đến 2,5tấn/ha, sản lượng đạt từ 20 đến 30 nghìn tấn hồi tươi.
Hoa hồi được dùng phổ biến trong chế biến ẩm thực và được dùng làm thuốc chữa bệnh, đây cũng là một trong những loại gia vị cực phẩm mà các đầu bếp nổi tiếng luôn ưa chuộng sử dụng trong các món ăn.
Hiện nay, nhu cầu nhập khẩu gia vị và hương liệu của thế giới đang có xu hướng tăng lên. Trong khi đó, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu nhiều sản phẩm gia vị, hương liệu, và Ấn Độ cũng là thị trường đích tiềm năng cho các doanh nghiệp Việt Nam trong lĩnh vực này. Một số doanh nghiệp Việt Nam cũng đang phát triển thêm những sản phẩm gia vị phối trộn kết hợp từ nhiều loại gia vị khác nhau để cho ra những loại gia vị mới với hương vị đặc trưng, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng của người Ấn Độ.