Thực đơn cơm tối ngon tăng cường sức đề kháng với những món ăn bổ dưỡng như cá cơm xào ngồng tỏi, kim chi dưa chuột và canh ngải cứu nấu đậu phụ. Những món ăn này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng trải nghiệm những công thức đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh. Giờ thì hãy cùng vào bếp, nấu 3 món ăn ngày cho bữa tối nay nhé!
1. Cá cơm xào ngồng tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá cơm xào ngồng tỏi: 100g cá cơm sữa khô, 120g ngồng tỏi, 5 cây hành lá, 100ml nước lọc, 45ml nước tương, 45ml siro đường, 30ml rượu mirin, 15ml dầu mè, một ít mè rang, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm món cá cơm xào ngồng tỏi:
Bước 1: Ngồng tỏi rửa sạch rồi thái khúc, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi cho vào hành lá xào thơm. Tiếp đó đổ cá cơm vào.
Bước 2: Đảo đều cá cơm rồi đổ ngồng tỏi vào xào chung cho nguyên liệu thấm dầu. Đổ nước lọc vào rồi xào ở lửa vừa, thêm nước tương, siro đường, rượu nấu ăn, dầu mè, mè rang và hạt tiêu vào đảo đều.
Bước 3: Xào ở lửa vừa cho đến khi nước trong chảo cạn hoàn toàn và các nguyên liệu chín, thấm đều gia vị là được.
Thành phẩm món cá cơm xào ngồng tỏi:
Cá cơm xào ngồng tỏi với vị đậm đà mặn ngọt của cá cơm và vị giòn ngọt thơm nồng của ngồng tỏi. Món ăn thích hợp ăn cùng cơm trắng đồng thời giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, món ăn còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện làn da cực kỳ hiệu quả.
2. Kim chi dưa chuột
Chuẩn bị nguyên liệu làm món kim chi dưa chuột: 1 quả dưa chuột, ½ củ hành tây, 2 thìa bột ớt đỏ, 45ml nước tương, 15g đường, vài tép tỏi băm nhỏ, 15ml giấm táo, 15ml rượu mirin, 20ml dầu mè, 1 thìa hạt mè rang.
Cách làm món kim chi dưa chuột:
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch rồi thái lát, hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái lát. Cho bột ớt vào bát rồi thêm nước tương, đường, tỏi băm, giấm táo, rượu mirin, dầu mè và mè rang vào trộn đều.
Bước 2: Cho dưa chuột, hành tây thái lát vào bát gia vị đã trộn rồi trộn đều là xong.
Thành phẩm món kim chi dưa chuột:
Trong những ngày hè nóng bức, cơ thể thường có cảm giác chán ăn. Vì thế để kích thích vị giác và giúp ăn ngon miệng thì món kim chi dưa chuột với vị chua giòn cay ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
3. Canh ngải cứu nấu đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh ngải cứu nấu đậu phụ: 100g rau ngải cứu, 1 miếng đậu phụ, 1 cây hành boa rô, 3 thìa canh tương đậu, 15ml nước tương, 1.5 lít nước dùng cá cơm.
Cách làm món canh ngải cứu nấu đậu phụ:
Bước 1: Rau ngải cứu rửa sạch để ráo nước. Hành boa rô rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Đậu phụ rửa sạch rồi thái khối nhỏ 1cm. Đổ nước dùng cá cơm vào nồi rồi đun sôi, thêm 2.5 thìa canh tương đậu vào khuấy đều. Cho rau ngải cứu vào, tiếp đó thêm hành boa rô và đậu phụ cùng 0.5 thìa tương đậu, nước tương vào đun sôi. Đun cho đến khi rau chín rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh rau ngải cứu nấu đậu phụ:
Trong những ngày thời tiết nắng nóng khiến cơ thể dễ trở nên mệt mỏi. Vì thế để tăng cường sức đề kháng và sức khỏe thì một bát canh ngải cứu nấu đậu phụ với vị đắng nhẹ của ngải cứu và vị béo ngậy của đậu phụ sẽ giúp cơ thể tránh khỏi mệt mỏi ngày nắng nóng.
Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu!