Amazing Vietnamese Foods là series trên Youtube về phản ứng của người nước ngoài khi được thử các món ăn “độc lạ” của ẩm thực Việt Nam, chương trình được sản xuất bởi Điền Quân Entertainment, với sự tham gia của các thực khách từ mọi quốc gia trên thế giới hứa hẹn sẽ mang lại những tình huống phản ứng vui nhộn, kịch tính và đầy bất ngờ. Chương trình vừa tạo sự tò mò, thú vị pha lẫn một chút cảm giác “rùng mình”, cho khán giả có thêm nhiều trải nghiệm gián tiếp khi xem phản ứng của khách mời với những món ăn thú vị và độc đáo của Việt Nam.
Trong tập 2 của “Amazing Vietnamese Foods” lần này có sự tham gia của 5 vị khách Tây bao gồm anh Miquel Puig Banus tới từ Tây Ban Nha, anh Uzuagu Emanuel tới từ Nigeria, anh Alexanvier Collado và anh Damien Cole tới từ Mỹ, anh Alex Ly tới từ Pháp. Họ sẽ ăn thử và chấm điểm 2 loại mắm được coi là tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Hãy xem đây là những món mắm gì và những vị khách Tây này sẽ có phản ứng ra sao nhé.
1. Mắm cá linh
Mắm cá linh nguyên con là loại mắm được làm từ những con cá linh được thiên nhiên ban tặng vùng đất miền miền tây Nam Bộ. Đây là loại cá thuộc họ cá chép nhưng thân nhỏ, dài, có màu trắng xanh. Cá linh chỉ xuất hiện vào thời điểm nước đổ về, tuy nhỏ bé nhưng xương mềm, thịt ngọt, rất thơm và ngậy.
Cá linh đầu mùa là ngon nhất, khi xương cá còn mềm và dễ ăn. Từ cá linh, biết bao món ăn đặc sản, nổi tiếng thơm ngon được làm ra, như lẩu cá linh bông điên điển, cá linh chiên giòn chấm mắm me, cá linh nhúng giấm, cá linh kho mía…
Mắm cá linh được làm từ những con cá linh tươi ngon của miền Tây Nam Bộ.
Và có một món đặc sản nữa được làm từ cá linh vô cùng nổi tiếng, đó chính là mắm cá linh. Mắm cá linh rất thông dụng, có thể dùng để chấm, chưng thịt trứng, đến làm lẩu mắm, mắm kho,… dù là cách nào cũng đều ngon cả.
Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Tuy nhiên, cũng giống như món mắm tôm, mắm cá linh cũng là một “cửa ải” không dễ qua đối với các vị khách Tây. Anh Alex chỉ kịp thốt lên: “Vị mạnh phết!”, sau đó ho sặc sụa, còn anh Miquel thì xin phép được nhả 1 miếng cá ra.
Alex: “Làm sao các vị ăn được cái này vậy?”. Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam
Alexavier mô tả mắm cá linh có vị vừa cay vừa tanh và cho biết, anh không thích nó chút nào. Uzuagu thì chia sẻ khi ăn nó vào, bụng của anh như thể muốn cuộn lên và anh chỉ muốn cho ra ngay lập tức.
Tóm lại, Damien là người “dễ ăn” nhất trong chương trình thì cũng chỉ cho món mắm cá linh điểm 5, còn tất cả các vị khách khác đều chỉ cho nó điểm dưới trung bình.
2. Mắm thái Châu Đốc
Món cuối cùng trong chương trình có vẻ ngoài rất hấp dẫn. Đó chính là món mắm thái Châu Đốc – một trong những đặc sản độc đáo, nét tinh hoa trong ẩm thực của người Châu Đốc, An Giang. Món mắm này được làm từ cá lóc, ăn kèm với đu đủ thái sợi, thính, đường thốt nốt và các gia vị khác như gừng, tỏi, ớt… Chắc chắn tất cả vị giác của bạn sẽ phải thức giấc nếu một lần thử qua món đặc sản này.
Mắm thái Châu Đốc ăn kèm thịt luộc, rau sống và bún.
Mắm thái Châu Đốc thường được ăn kèm thịt luộc, rau sống và bún. Đây là một bữa ăn đậm đà, đưa thực khách trở về tuổi thơ với hương vị dân dã của miền Tây.
Nếu không kịp chuẩn bị thịt luộc thì bạn có thể ăn mắm thái ăn với cơm trắng và đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Bới chén cơm nóng, cho ít mắm thái ăn cùng thể nói là đã phần nào cảm nhận được bước chân mình đang lang thang đâu đó ở chốn Châu Đốc huyền bí.
Cảm nhận chung của các vị khách về món ăn này là nó rất cay, hay nói như Alexavier là “cay tỉnh cả người”. Tuy nhiên, món ăn chiếm được cảm tình của đa số những vị khách nước ngoài.
Trừ anh Miquel cho mắm Thái Châu Đốc điểm 4 vì thấy nó quá cay, còn Alex cho món ăn này 8 điểm và Damien tiếp tục cho 10 điểm. Anh Damien cũng gợi ý mắm thái Châu Đốc mà uống cùng bia thì ngon miễn bàn luôn. Đặc biệt, riêng anh Uzuagu cho rằng đây là món ăn ngon nhất từ đầu chương trình tới giờ và “xứng đáng 100 điểm”.
(Theo Youtube/Taste of Vietnam)