Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt khô que:
1kg thịt thăn, 15g rượu trắng, 4 lát gừng, 45g gia vị xúc xích cay.
Cách làm món thịt khô que:
Bước 1: Thịt rửa sạch rồi thấm khô. Thái thịt thành từng dải to dạng con chì.
Bước 2: Cho thịt vào thố rồi thêm gia vị xúc xích cay cùng với gừng thái lát, rượu trắng, bóp đều. Ướp thịt khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Xiên thịt đã ướp vào các xiên tre.
Bước 4: Phơi thịt ở nơi thoáng gió và có nắng. Phơi khoảng 1-2 ngày. Nếu thời tiết xấu, không có nắng thì cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 75 độ C trong vài giờ hoặc cho đến khi thịt khô.
Bước 5: Khi ăn thì cho thịt khô vào nồi hấp, hấp sôi trong khoảng 20 phút là được.
Thành phẩm món thịt khô que:
Món thịt khô là một món ăn chế biến đơn giản được nhiều người yêu thích trong dịp Tết. Có nhiều cách làm món thịt khô khác nhau nhưng với món thịt khô que đơn giản trên đây hẳn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món thịt khô vừa ngon miệng lại rất dễ làm. Nhất định bạn đừng bỏ qua món thịt khô que này nhé!
