Mùa hè, thời tiết nắng nóng nên chúng ta thường có xu hướng tìm đến những món ăn nhiều nước và nấu nhanh gọn. Trong quá trình chọn lựa nguyên liệu để nấu ăn, chúng ta cũng thường ưu tiên đặc điểm thanh mát, ngon miệng và không béo, thích hợp dùng vào thời tiết mùa hè nóng bức. Ví dụ như canh cua, canh thịt băm bí đao, canh sườn heo bí đao, canh dưa chua thịt bò…
Hôm nay chúng tôi tiếp tục chia sẻ với bạn một món canh thanh mát không dầu mỡ. Nguyên liệu khá phổ biến và quan trọng nhất là nấu nhanh gọn bởi quá trình sơ chế nguyên liệu không cầu kỳ, dùng bò viên giúp tăng độ ngọt ngon cho món ăn. Cảm nhận chung sau khi thưởng thức món ăn này là dễ chịu, thanh mát, không dầu mỡ, giàu dinh dưỡng, ngon và dễ làm.
Không dài dòng nữa, chúng ta xem ngay công thức nấu canh bò viên, bí đao nấu đậu hũ da và miến ngay nhé viên bí đao hôm nay nhé.
Nguyên liệu làm món canh bò viên, bí đao nấu đậu hũ da và miến
10 viên bò viên, một miếng bí đao, một nắm miến dong, một ít đậu hũ da thái sợi (Đậu hũ ki tươi), tỏi băm, rau mùi, hành lá thái nhỏ, gia vị, bột nấm hương tươi, một ít bột tiêu, dầu ăn.
Cách làm món canh bò viên, bí đao nấu đậu hũ da và miến
Bước 1: Thịt bò viên bạn có thể mua loại đông lạnh được bán ở siêu thị hoặc mua thịt bò về, xay nhuyễn trộn cùng tinh bột, phết đều thành dạng giò sống rồi viên thành các viên tròn, luộc trong nước sôi. Nếu mua bò viên đông lạnh, bạn lấy ra khỏi túi đựng để ở nhiệt độ phòng cho rã đông. Bí đao gọt bỏ vỏ và ruột, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ. Miến dong rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng vài phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Đậu hũ da bạn có thể mua tấm to sau đó thái sợi, hoặc mua loại đã được thái sợi sẵn, đem rửa sạch và chần qua nước nóng để loại bỏ mùi, để ráo nước.
Bước 2: Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn bắt đầu nấu món ăn. Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 70% thì bạn thêm tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm và có màu ngả vàng. Sau đó bạn cho bí đao vào xào trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn cho lượng nước sôi vừa đủ vào nồi, thêm thịt bò viên và đậu hũ da rồi đun sôi ở mức lửa lớn.
Bước 3: Sau đó bạn rắc một chút gia vị, bột tiêu và bột nấm hương tươi vào để nêm nếm. Tiếp tục đun trên lửa lớn trong khoảng 7-10 phút để đảm bảo các nguyên liệu chín hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho miến dong đã ngâm vào nồi, thêm chút rau mùi và hành lá thái nhỏ. Tiếp tục nấu trên lửa lớn trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Lấy món canh ra tô là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Miến dong không có khả năng chịu nhiệt tốt và dễ nhũn nát nếu nấu trong thời gian dài. Trong món ăn này bạn đã ngâm miếng dong bằng nước ấm, do đó bạn cho vào nấu ở bước cuối và đun trong 1 hoặc 2 phút là đủ.
Thành phẩm món canh bò viên, bí đao nấu đậu hũ da và miến
Đây là một món canh rất thanh mát và ngon miệng với các thành phần phong phú, đặc biệt là thịt bò viên, giòn, mềm và chắc. Bạn có thể dùng món ăn này làm món chính cho bữa tối “nhẹ bụng” hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon. Hãy thử ngay nhé!
