Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì giàu dinh dưỡng và khoáng chất, lại dễ chế biến. Ăn cá đều đặn mỗi tuần sẽ giúp tăng cường sức khỏe đáng kể.
Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.
Nhiều chuyên gia Mỹ cho rằng, có một loại cá đặc biệt giàu dinh dưỡng, nên được người dân đưa vào bữa cơm hàng ngày của mình. Đó là cá mòi.
Chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty người Mỹ cho rằng, cá mòi chính là loại cá tốt nhất thế giới, nên được sử dụng thường xuyên.
Theo các nghiên cứu, cá mòi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, phần lớn là do hàm lượng acid béo omega-3. Loại chất béo này có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe não, tim, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Omega-3 cũng có thể bảo vệ cơ thể, chống lại chứng trầm cảm.
Ngoài hàm lượng omega-3, cá mòi còn là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất trong chế độ ăn uống. Một hộp cá mòi đóng hộp cung cấp lượng canxi tương đương với một ly sữa.
Cá mòi cũng rất giàu vitamin D tự nhiên. Đây là chất giúp hỗ trợ hấp thụ canxi và còn đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch và sức khỏe của xương.
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, cá mòi có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:
Phòng ngừa bệnh tim
Cá mòi là nguồn cung cấp axit béo omega-3, DHA và EPA, đóng vai trò chính trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo omega-3 có thể ngăn ngừa tắc nghẽn do hẹp tĩnh mạch và động mạch hoặc cục máu đông bằng cách giữ cho tất cả các bộ phận của tim hoạt động trơn tru.
Điều này liên quan đến việc phá vỡ cholesterol xấu, mở mạch máu, giảm huyết áp và điều hòa nhịp tim, kéo dài tuổi thọ.
Duy trì sức khỏe xương
Cá mòi là nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời, cả hai chất này đều cần thiết cho xương và răng luôn chắc khỏe.
Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường (tiểu đường)
Một nghiên cứu tại Mỹ đã chỉ ra rằng, một lợi ích sức khỏe khác của việc thêm cá mòi vào chế độ ăn uống là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cá mòi giàu protein đóng vai trò trong việc giảm tình trạng kháng insulin, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Giống như các loại cá khác giàu omega-3, cá mòi có thể thúc đẩy sức khỏe não bộ. Khi ăn cá mòi như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu trong thời kỳ mang thai, cho con bú và thời thơ ấu để hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ.
Nghiên cứu cho thấy ăn cá có thể làm tăng chất xám trong não. Nồng độ chất xám cao hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thần kinh.
Một đánh giá có hệ thống năm 2022 về các nghiên cứu về omega-3 cho thấy việc tiêu thụ acid béo omega-3 giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học tập, sức khỏe nhận thức và lưu lượng máu lên não. Một ưu điểm đáng kể là omega-3 được dung nạp tốt và an toàn cho hầu hết mọi người, cho dù dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung hay như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
Thoái hóa điểm vàng (AMD) là tình trạng dẫn đến mất thị lực. Đối với các trường hợp liên quan đến tuổi tác, điều này thường thấy ở người lớn trên 50 tuổi.
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, tiêu thụ cá béo, chẳng hạn như cá mòi, giúp giảm nguy cơ phát triển AMD.
Cải thiện chức năng thần kinh
Cá mòi là nguồn cung cấp vitamin B12 (cobalamin) có giá trị. Loại vitamin tan trong nước này giúp kiểm soát chức năng thần kinh, sức khỏe não bộ, mức năng lượng, tế bào máu… Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây tổn thương thần kinh, suy giảm chức năng tinh thần, thiếu oxy và mệt mỏi mạn tính.
Một hộp cá mòi chứa 8,22 microgam vitamin B12. Lượng này cao hơn lượng khuyến nghị hàng ngày của Viện Y tế Quốc gia Mỹ.
Lưu ý, tuy cá mòi giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng cần ăn cân bằng các chất dinh dưỡng phong phú từ nguồn thực phẩm lành mạnh, đa dạng. Người có bệnh lý nên hỏi ý kiến bác sĩ điều trị, chuyên gia dinh dưỡng về việc có thể ăn cá mòi hay không.
(theo Sức khỏe & Đời sống, Dân Trí, Lao Động)