Nếu như nhà bếp là một gian phòng để bạn trổ tài nghệ nấu nướng thì nồi chiên không dầu chắc chắn là đạo cụ đa năng nhất. Dùng nồi chiên không dầu bạn không cần phải bật bếp rồi vật lộn với hơi nóng hay khiến cả căn nhà ngập trong khói dầu. Chỉ cần cho nguyên liệu bạn đã sơ chế vào nồi và cài đặt nhiệt độ, thời gian là món ăn với lớp bên giòn tan và lớp trong mềm mại hoàn thành. Hơn nữa, nó có thể biến những người lười biếng thành “đầu bếp” trong vài giây, với bất kể là món bánh dùng khi uống trà hay món mặn để ăn cùng cơm. Và chắc chắn nếu bạn là “tay bếp lụa” với chiếc nồi chiên thì chắc hẳn không ít lần hàng xóm không thể không gõ cửa nhà bạn và hỏi: “Hôm nay bạn làm món gì mà thơm thế?”
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 5 công thức tuyệt vời để chế biến các món ăn thơm ngon bằng nồi chiên không dầu. Nó rất đơn giản, đến nỗi ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng thành thạo, nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm bạn bè của bạn kinh ngạc!
1. Ức gà phô mai: Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ phải trầm trồ
Nguyên liệu làm món ức gà phô mai
2 miếng ức gà, 4 lát phô mai, 1 quả trứng gà, vụn bánh mì, hạt tiêu đen, muối.
Cách làm món ức gà phô mai
Bước 1: Ức gà bạn mua về đem rửa sạch sau đó thấm khô nước. Xẻ miếng thịt ức là làm đôi theo chiều ngang mà không bị đứt rời. Làm tương tự với miếng còn lại. Sau đó bạn dùng sống dao dần nhẹ lên các mặt của từng miếng ức gà. Tiếp đó bạn rắc chút muối và bột tiêu đen vào từng miếng, ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Bạn cắt từng lát phô mai thành 2 phần sau đó đặt lên miếng ức gà rồi gấp lại (để ức gà bọc lấy phô mai). Đập trứng ra bát, đáng đều sau đó cho thịt ức gà vào nhúng đều. Sau đó bạn lấy thịt ức gà ra, phủ vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù) lên.
Bước 3: Sau đó bạn lót giấy bạc hoặc giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu, đặt miếng thịt ức gà bọc phô mai vào. Set nhiệt độ nướng là 180℃ và thời gian 15 phút. Trong quá trình nướng bạn lật miếng thịt ức gà một lần để giúp chúng chín đều. Sau khi ức gà chín, bạn lấy ra và thái thành miếng nhỏ, bày lên đĩa, phết một ít tương cà chua hoặc mayonnaise lên.
Thành phẩm món ức gà phô mai
Món ức gà phô mai ngay từ khi bắt đầu nướng, mùi thơm đã lan tỏa khắp gian bếp khiến ai cũng phải phấn khích. Khi món ăn chín, bạn lấy ra, cắt lát đầu tiên qua lớp vỏ giòn rụm là đế lớp phô mai thơm nức, thịt gà mềm ngon đậm đà rất ngon! Chắc chắn món ăn này sẽ khiến hàng xóm nhà bạn gõ cửa hỏi: “Nhà bạn nướng pizza à? Mùi thơm quá!”.
2. Bánh chuối giòn: Món tráng miệng dễ làm, thơm ngon
Nguyên liệu làm món bánh chuối giòn
6-8 chiếc vỏ bánh tart (hoặc bạn có thể thay bằng vỏ bánh gối), 2 quả chuối, một ít phô mai mozzarella bào, 1 quả trứng gà, hạt mè trắng hoặc đen (tùy thích).
Cách làm món bánh chuối giòn
Bước 1: Bạn lột bỏ vỏ chuối sau đó cho vào thố, dầm nhuyễn (hoặc có thể cắt thành khối vuông nhỏ). Tiếp theo bạn cho phô maimozzarella bào vào, trộn đều là hoàn thiện phần nhân bánh.
Bước 2: Sau đó, bạn múc một lượng chuối nghiền nhỏ trộn phô maimozzarella bào vào vỏ bánh rồi gập đôi lại, vuốt kín mép bánh để bọc kín phần nhân. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu. Tiếp theo bạn đập trứng ra bát, đánh đều. Sau đó dùng cọ phết nước trứng lên từng chiếc bánh rồi.
Bước 3: Tiếp theo bạn rắc mè lên trên và nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180℃ trong 12 phút. Bánh chín, bạn lấy ra là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món bánh chuối giòn
Bánh chuối giòn là món tráng miệng làm rất dễ mà cực ngon. Vỏ bánh giòn tan, nhân chuối mềm ngọt quyện với phô mai béo ngậy cực thơm ngon. Chắc chắn món bánh này sẽ khiến hàng xóm nhà bạn “nức mũi” thèm thuồng vì mùi thơm lan khắp nơi.
3. Cánh gà sốt tỏi mật ong: Thơm ngon đến mức liếm ngón tay
Nguyên liệu làm món cánh gà sốt tỏi mật ong
8 phần giã của cánh gà, tỏi băm, nước tương, mật ong, nước tương đen, bột tiêu đen.
Cách làm món cánh gà sốt tỏi mật ong
Bước 1: Rửa sạch cánh gà và khía các đường chéo trên 2 mặt. Sau đó cho canh gà vào thố, thêm tỏi băm, 2 thìa canh nước tương, 1.5 thìa canh mật ong, nửa thìa canh nước tương đen, bột tiêu rồi trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau đó bạn xếp cánh gà vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ 180℃ trong 15 phút. Sau đó bạn lật mặt cánh gà và phết thêm một lớp nước ướp nữa, tiếp tục nướng canh gà trong khoảng 10 phút là món ăn chín.
Thành phẩm món cánh gà sốt tỏi mật ong
Cánh gà sốt tỏi mật ong sau khi hoàn thành, mùi thơm ngập tràn khiến ai cũng háo hức chờ được thực thức. Cánh gà giòn bên ngoài, ngọt bên trong. Sự kết hợp giữa tỏi và mật ong khiến bạn không thể ngừng ăn!
4. Thịt ba chỉ giòn: Thậm chí còn ngon hơn cả đồ nướng
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ giòn
500g thịt ba chỉ, nước tương, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 gói bột ngũ vị hương, bột ớt, giấm trắng.
Cách làm món thịt ba chỉ giòn
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi nước, thêm rượu nấu ăn và đun trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt thịt ra và thấm khô nước. Tiếp theo bạn cắt thịt heo thành lát rộng bằng 1 đốt ngón tay, không cắt rời khối thịt mà chỉ đủ sâu để chạm tới lớp thịt nạc đầu tiên kể từ lớp mỡ.
Bước 2: Dùng cây xăm thịt (hoặc dĩa nhọn) đâm đều lên lớp da heo. Sau đó bạn cho bột ngũ vị hương, bột ớt, nước tương vào, xoa đều rồi ướp thịt trong 30 phút.
Bước 3: Tiếp đó bạn dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, để lộ phần da heo. Dùng chổi phết một lớp giấm trắng lên da heo và cho vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 200℃ trong 25 phút. Sau đó bạn bỏ giấy bạc ra, phết tiếp một lớp giấm nữa và nước tiếp trong khoảng 10-15 phút là hoàn thành.
Thành phẩm món thịt ba chỉ giòn
Món ăn này hoàn thành với lớp da giòn như snack, thịt béo nhưng không ngấy, chấm với nước tương tỏi ớt thì ngon tuyệt! Trong quá trình làm món ăn, mùi thơm sẽ lan tỏa khắp khu nhà bạn khiến hàng xóm “đứng ngồi không yên”!
5. Bánh sữa chua: Phiên bản ít calo
Nguyên liệu để làm món bánh sữa chua
2 quả trứng gà, 100g sữa chua đặc, 15g bột bắp, nước cốt chanh, 20g đường.
Cách làm bánh sữa chua
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó cho sữa chua và bột bắp vào lòng đỏ trứng gà, trộn đều. Tiếp theo bạn cho nước cốt chanh vào lòng trắng trứng; chia đường làm 2 phần rồi cho từng phần, lần lượt cho vào rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho đến khi bông và có chóp cong.
Bước 2: Sau đó bạn chia lòng trắng thành từng phần rồi dùng phới dẹt trộn đều với hỗn hợp sữa chua và lòng đỏ.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa trộn xong vào khuôn bánh rồi cho vào lòng nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160℃ trong 25 phút. Sau khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc chút đường bột lên bề mặt bánh rồi đập 2 quả trứng lên trên, rót chút sữa chua và nướng thêm đến khi trứng chín ở mức lòng đào đặc.
Thành phẩm món bánh sữa chua
Món bánh sữa chua làm bằng nồi chiên không dầu theo công thức này có vị thơm ngon, bông mềm như mây, chua ngọt nhưng không ngấy, có thể ăn trong thời gian giảm cân!
Những mẹo ẩn giấu của nồi chiên không dầu
– Bạn có thể sử dụng giấy nến/giấy bạc để chống dính và tiết kiệm thời gian rửa nồi!
– Khi làm các món ăn bạn nên lật lại sau một nửa thời gian để nhiệt độ tác động lên món ăn đều hơn và giòn gấp đôi.
– Làm nóng trước 3 phút để rút ngắn thời gian nấu.