Rong biển là một trong những thực phẩm giàu canxi đáng chú ý mà bạn không nên bỏ qua. Trung bình, 100g rong biển chứa tới 241mg canxi, một con số ấn tượng, thậm chí cao hơn cả đậu đen. Không chỉ vậy, loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng hỗ trợ quá trình hình thành và duy trì độ chắc khỏe của xương. Đặc biệt, hàm lượng vitamin K có trong rong biển còn góp phần làm giảm nguy cơ gãy xương, nhất là với người đã có dấu hiệu loãng xương. Vì thế, đừng quên bổ sung rong biển vào chế độ ăn hằng ngày để hỗ trợ sức khỏe xương khớp và phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Dưới đây là món canh rong biển kết hợp với khoai môn, sườn vừa ngon và bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5-6 miếng sườn non nhỏ.
– 200g khoai môn.
– 20g rong biển khô.
– 1 cọng hành lá.
– 1 nhánh gừng nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
– Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hầm sườn
Cho sườn non, khoai môn đã gọt vỏ, hành lá và lát gừng vào nồi nấu chậm. Thêm nước đến gần đầy nồi rồi bật chế độ tự động. Với cách này, bạn có thể nấu canh rồi đi làm, không lo trông nồi.
Nếu bạn nấu bằng nồi thường thì hầm sườn trước với hành lá và gừng, khi nào sườn gần mềm thì cho khoai môn.
Bước 3: Thêm rong biển
Rửa sạch rong biển khô, rồi ngâm cho nở mềm.
Sau cho vào nồi canh. Bật chế độ nấu nhanh/lửa lớn trong vài phút cho canh nóng trở lại, sau đó tắt nồi và để ủ nhiệt thêm một lúc để rong biển mềm, hòa vị.
Thưởng thức
Múc canh ra bát rồi chuẩn bị thưởng thức. Sườn mềm rục, khoai môn tan trong miệng, rong biển thơm nhẹ, tạo nên món canh vừa dinh dưỡng, vừa ngon miệng. Phần nước ngọt thanh, rất dễ ăn ngay cả trong những ngày nóng.
Lưu ý để món ăn ngon hơn:
Mỗi món ngon đều cần một chút bí quyết. Với món canh này, bạn nên chọn rong biển tốt, khoai môn chắc củ và sườn non ít mỡ để canh không bị ngấy.
Chúc các bạn thành công!
Đây là loại củ không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.