Nguồn năng lượng” cho não bộ
Óc heo là một trong những nguồn cung cấp DHA tự nhiên dồi dào nhất. DHA là một loại axit béo omega-3 thiết yếu, đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc của não bộ. DHA giúp tăng cường khả năng dẫn truyền thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và bảo vệ não bộ khỏi các tác nhân gây hại.
Óc heo cũng chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng tham gia vào quá trình hình thành acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ và học tập. Choline giúp tăng cường khả năng ghi nhớ, cải thiện khả năng học hỏi và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
Óc heo sử dụng đúng cách có thể đam lại nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh: Istock
Tốt cho hệ tim mạch (nếu tiêu thụ hợp lý)
Bên cạnh DHA, óc heo còn chứa các axit béo omega-3 khác, có tác dụng giảm triglyceride trong máu, ngăn ngừa rối loạn nhịp tim và cải thiện tuần hoàn máu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng óc heo cũng chứa hàm lượng cholesterol cao, do đó, chỉ nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để tránh tăng cholesterol xấu.
“Thực phẩm bổ dưỡng” cho người suy nhược
Óc heo là một nguồn cung cấp protein, sắt và các vitamin nhóm B dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho người suy nhược, thiếu máu hoặc đang trong quá trình phục hồi sau bệnh tật. Các dưỡng chất này giúp tái tạo tế bào, tăng cường sức đề kháng và cải thiện tình trạng suy nhược.
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Óc heo cũng chứa các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và các vitamin nhóm B, có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm việc xây dựng xương chắc khỏe, sản xuất tế bào máu và duy trì chức năng thần kinh.
Lưu ý khi sử dụng
– Do hàm lượng cholesterol cao, óc heo chỉ nên được tiêu thụ với lượng vừa phải, khoảng 1-2 lần/tuần.
– Người có tiền sử bệnh tim mạch, mỡ máu cao hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn óc heo.
– Nên chọn mua óc heo tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Nên kết hợp óc heo với các thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
– Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, và hợp lý, bạn nên tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.
Theo Doctor Kiltz