Gần đây, cộng đồng mạng, đặc biệt là TikTok lại có dịp “chao đảo” khi một món ăn tưởng chừng quen thuộc bất ngờ trở thành hot trend ẩm thực. Đó chính là món mực hấp cuốn rau muống sống, ăn kèm bánh tráng, xoài xanh và chấm mắm gừng. Bắt nguồn từ những vùng biển miền Trung, món ăn này vốn không mới nhưng khi trở lại mạng xã hội theo diện “ẩm thực trend” thì lại khiến hàng ngàn người tò mò tìm ăn thử.
Hôm nay, hãy cùng Có Như Lời Đồn kiểm chứng xem món ăn này có gì hấp dẫn mà lại trở thành hot trend như vậy nhé!
Kiểm chứng mực cuốn rau muống sống
Mực hấp cuốn rau muống sống – món ăn tuy không mới nhưng vẫn lạ với nhiều người
Món mực cuốn rau muống thực chất đã xuất hiện từ lâu tại nhiều địa phương, đặc biệt là khu vực miền Trung. Tuỳ từng vùng mà cách làm có thể khác nhau một chút, như thay mực bằng cá nục, đổi loại rau sống cho phù hợp khẩu vị địa phương. Tuy nhiên, rau muống sống vẫn là nguyên liệu quen mặt và thường xuyên xuất hiện trong các biến tấu của món ăn này.
Sự phủ sóng đầy bất ngờ của món ăn đến từ việc nó xuất hiện dày đặc trong các video review ẩm thực trên mạng xã hội. Càng nhiều người ăn thử, càng có thêm nhiều ý kiến đa dạng, và chỉ trong thời gian ngắn, món ăn này nhanh chóng trở thành “hiện tượng mới” trong cộng đồng food reviewer.
Nhiều TikToker cũng đã ăn thử món này (Nguồn: Tina Thảo Thi)
Hương vị “gây nghiện”, tưởng không hợp mà hợp không tưởng
Nếu chỉ nhìn nguyên liệu như mực trứng hấp, rau muống sống, xoài xanh, bánh tráng mè đen… thì không ít người sẽ đặt dấu hỏi lớn về độ “ăn rơ”. Nhưng một khi đã cuốn thử miếng đầu tiên, rất có thể bạn sẽ hiểu vì sao nhiều người lại mê mẩn.
Các nguyên liệu của mực hấp cuốn rau muống
Mực hấp vừa giòn vừa ngọt, rau muống sống thì giòn mát, xoài xanh thêm vị chua nhẹ, bánh tráng lại mềm dẻo thơm thơm mùi mè. Tất cả hòa quyện một cách bất ngờ, tạo nên hương vị lạ miệng nhưng lại rất “bắt vị”. Tuy nhiên, thứ khiến món ăn này trở thành một “cú hit” thực sự phải kể đến bát mắm gừng chua ngọt đi kèm. Mắm gừng không đơn thuần là nước chấm, mà gần như đóng vai trò “linh hồn” của món ăn. Nếu pha ngon, mọi thứ bùng nổ, nếu pha dở, món ăn dễ bị “tụt mood” toàn tập.
Ngoài phiên bản gốc, Có Như Lời Đồn còn thử cuốn thêm thịt luộc để tăng độ đậm đà theo những gợi ý trên mạng xã hội. Và bất ngờ thay, nó thật sự hợp đến khó tin.
Hương vị hợp đến bất ngờ
Món ăn ngon nhưng cực kỳ “SOS” với một số đối tượng, khi ăn cần tuyệt đối lưu ý
Dù rất ngon và đáng để thử, món ăn này cũng không hoàn toàn “lành tính” với tất cả mọi người. Đặc biệt, với những ai có hệ tiêu hoá yếu, bụng dễ đầy hơi, hoặc dễ dị ứng với hải sản hay rau sống, món ăn này có thể trở thành “cú sốc vị giác lẫn tiêu hóa” đúng nghĩa.
Đáng lưu ý nhất là rau muống sống, tuy giòn ngon nhưng lại nằm trong danh sách rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc cao (theo Cục Bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn). Bên cạnh đó, rau muống sống có thể chứa ký sinh trùng, sán và nếu rửa không kỹ, không ngâm nước muối hoặc trụng sơ, rất dễ gây đau bụng, dị ứng hoặc thậm chí là nhiễm khuẩn đường ruột.
Vì vậy, dù món ăn “hot trend” đến đâu, thì khi thử bạn cũng cần:
– Chọn nguyên liệu tươi sạch, đặc biệt là rau muống và hải sản.
– Rửa kỹ, ngâm muối, có thể trụng sơ nếu cơ địa yếu.
– Tránh ăn nếu đang có vấn đề tiêu hoá hoặc cơ địa dị ứng.
– Và tất nhiên, ăn với lượng vừa phải, không nên quá đà.
Món ngon nhưng cần cân nhắc khi ăn
Mực cuốn rau muống sống là minh chứng rõ nét cho việc ẩm thực thật thú vị khi có thể biến những thứ tưởng chừng không liên quan thành sự kết hợp “đỉnh cao”. Nhưng đằng sau một món ăn hot trend lại là những lưu ý không nên bỏ qua, để vừa thưởng thức ngon miệng, vừa giữ an toàn cho chính mình.
*Bài viết dựa trên cảm nhận của cá nhân người viết. Hãy thử thưởng thức và đưa ra cảm nhận của riêng mình nhé!
