Mới đây, một món ăn quen thuộc của người Việt Nam trở thành chủ đề gây tranh cãi trên mạng xã hội.
Cụ thể, vào ngày 15/02, một tài khoản Facebook đăng ảnh chụp món ăn này lên cùng với chú thích: Ai “bảo cái này ngon thì bước ra đây”. Chỉ sau hai ngày, bức ảnh đã thu hút tới hơn 4.800 bình luận.
Món ăn trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi ở đây chính là mướp đắng xào trứng. Đây là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, được chế biến bằng cách thái lát mướp đắng, sau đó xào với trứng gà cùng với các gia vị khác như hành, tỏi…
Bức ảnh mướp đắng xào trứng được chia sẻ trên mạng xã hội ngày 15/02.
Tuy nhiên, trên post đăng mới nhất, mướp đắng xào trứng trở thành chủ đề gây tranh cãi, chủ yếu là về hương vị của nó.
Nhiều người cho rằng mướp đắng xào trứng là món ăn ngon. Họ không tiếc lời khen cho món ăn này:
– Ngon mà! Lại còn bổ dưỡng nữa chứ!
– Rất ngon là đằng khác, hãy thử món mướp đắng luộc, nấu canh, ngon lắm ạ!
– Ngon, thêm chút nước tương với ớt nữa nhé.
– Ngon mà, mướp đắng xào trứng nên ăn, có vị ngọt và thơm.
Nhiều người cho rằng mướp đắng xào trứng là món ăn ngon.
Bên cạnh đó, cũng có người nêu quan điểm trung tính:
– Ai ăn được đắng thì báo ngon, còn không ăn được thì nhăn mặt vào.
– Ăn trứng ngon mà, còn mướp đắng nhường bố mẹ.
– Có ai giống tôi không? Ăn món này là ăn mỗi phần trứng thôi, tại nó có mùi của mướp đắng nên thơm ngon, còn mướp đắng thì không ăn.
Trong khi đó, nhiều người dùng mạng thẳng thắn bình luận:
– Không thể nào ăn được.
– Ăn được chứ không ngon.
– Chịu thôi, khó mà ăn được.
Một người thậm chí còn chia sẻ câu chuyện tuổi thơ của mình gắn liến với mướp đắng. Theo người này, hồi nhỏ, khi được mẹ xào cho một đĩa mướp đắng xào thịt bò, anh “chưa biết ăn” nhưng vẫn cố ăn vì sợ mẹ.
Nhiều người dùng mạng thẳng thắn chia sẻ mình không ăn được mướp đắng xào trứng.
“Và rối miếng mướp đắng ngắt cũng hoà quyện cùng thịt bò với nước bọt rồi từ từ được đưa xuống dạ dày. Mặt mình nhăn nhó… nó đắng, đắng một cách khá lá đắng”, người này viết. “Nhưng mà ôi chao, sau vị đắng đó lại là một cám xúc khó tả nhưng dễ chịu… Lúc đó bản thân đang vô cùng hạnh phúc khi được thưởng thức một trong những tinh hoa ẩm thực mà mình được trải nghiệm – và nó theo mình đến tận bây giờ, trong những bữa cơm, những cuộc nhậu”.
Mặc dù món mướp đắng xào trứng có thể đem lại những trải nghiệm khác nhau cho mỗi người, nhưng có một sự thật không thể chối cãi là món ăn này rất bổ dưỡng.
Tác dụng của mướp đắng xào trứng
Theo một bài viết đăng trên website của Nhà thuốc Long Châu, mướp đắng xào trứng là món ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
– Hỗ trợ điều trị tiểu đường loại 2
Mướp đắng, một trong hai nguyên liệu chính của món mướp đắng xào trứng, có thể giúp giảm đường huyết bằng cách tăng cường quá trình chuyển hóa glucose, duy trì lượng đường trong máu ổn định.
– Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng gan
Không chỉ dừng lại ở đó, mướp đắng còn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm ứ dịch và hỗ trợ điều trị xơ gan, viêm gan và táo bón. Loại quả này cũng có thể giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.
Mướp đắng là loại quả có nhiều công dụng cho sức khỏe.
– Tiềm năng chống ung thư
Mướp đắng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư tuyến tụy, đại tràng, gan, tuyến tiền liệt và vú. Tuy nhiên, những lợi ích này của mướp đắng cần được nghiên cứu thêm.
– Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong một số nghiên cứu, mướp đắng cho thấy khả năng giảm cholesterol và thúc đẩy sức khỏe tim mạch thông qua việc cung cấp chất xơ, kali và vitamin chống oxy hóa.
– Hỗ trợ thị lực
Vitamin A trong mướp đắng còn giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Các hợp chất như lutein và zeaxanthin có trong mướp đắng bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương oxy hóa.
Ngoài ra, trứng gà cũng là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Trong mỗi quả trứng gà có chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, chất béo lành mạnh, folate, vitamin A, vitamin B2, B5, B6, B12, vitamin D, vitamin K, phốt pho, selen, canxi, kẽm và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Cách giảm vị đắng của mướp đắng
Nhiều người không ăn được mướp đắng vì vị đắng của loại quả này. Tuy nhiên, có một số mẹo bạn có thể áp dụng để giảm bớt vị đắng, theo thông tin trên báo Lao Động.
– Ngâm nước
Đầu tiên, khi mới mua mướp đắng về, bạn nên rửa sạch với nước, bổ làm đôi, bỏ hạt đi và cắt thành lát mỏng. Sau khi cắt lát, bạn tiếp tục rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần, làm như vậy mướp đắng sẽ giảm bớt vị đắng, dễ ăn hơn.
Rửa sạch và ngâm mướp đắng với nước lạnh có thể giảm bớt vị đắng.
– Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Ngoài ra, bạn cũng nên dùng dao bỏ hết phần cùi trắng bên trong mướp đắng. Lúc này, vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
– Ướp lạnh
Một cách nữa bạn có thể áp dụng là cho mướp đắng ướp vào đá hoặc cho vào túi nilon rồi để vào tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, mướp đắng sẽ giảm vị đắng đáng kể, thậm chí có kết cấu giòn hơn. Cách này thường được làm khi ăn sống mướp đắng.
– Nấu chung với thực phẩm khác
Giống như xào với trứng, mướp đắng xào chung với các thực phẩm khác sẽ làm giảm đi vị đắng.
Hãy áp dụng ngay những mẹo này để không bỏ qua một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe!