Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật bếp núc cao siêu, món tôm rang muối hột chỉ với vài bước đơn giản, đã nhanh chóng trở thành “ngôi sao sáng” trong hội nhóm nấu ăn trên Facebook, TikTok và Instagram. Với lớp vỏ giòn tan, hương muối hột mằn mặn bám đều bên ngoài con tôm, món ăn này đang khiến hội nội trợ thi nhau vào bếp thử sức. Điều gì khiến món ăn tưởng như đơn giản lại “làm mưa làm gió” đến vậy?
@checancook.3111
Tôm rang muối hột – Đơn giản nhưng không hề “nhàm chán”
Tôm rang vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng biến tấu với muối hột lại mang đến trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt. Thay vì rang với muối thường hay muối tiêu mịn, muối hột được rang khô rồi đảo với tôm đã chần sơ, tạo nên một lớp áo xù xì, mằn mặn, cực kỳ bắt miệng.
Món ăn này có thể làm từ tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm đất, miễn là còn vỏ. Sau khi làm sạch, tôm được cắt bớt râu đầu, sau đó được chiên ngập dầu hoặc mang chần sơ cho đổi màu. Nhiều chị em thích sự thanh đạm nên thường chọn cách chần sơ. Cuối cùng, tôm được đảo lại với muối hột tiêu hạt rang vàng, kèm chút ớt giã nhuyễn cùng lá chanh thái sợi, tiêu xanh để tăng độ thơm.
Vì sao món này lại “gây nghiện”?
Một điểm khiến tôm rang muối hột trở nên hấp dẫn là cảm giác giòn rụm khi cắn vào. Kể cả không cần bóc vỏ, lớp vỏ tôm được rang giòn tan, kết hợp cùng muối mặn nhẹ vừa miệng, khiến món ăn trở nên thú vị hơn hẳn các kiểu rang thông thường.
Món ăn có thể dùng như món mặn trong mâm cơm, hoặc đơn giản là nhâm nhi như món nhậu nhẹ. Vị mặn dịu của muối, chút cay nhẹ từ ớt và mùi thơm đặc trưng từ tiêu xanh, tiêu đen hoặc lá chanh, khiến món ăn này “cuốn” theo đúng nghĩa đen.
Không cần máy móc cầu kỳ hay kỹ thuật bếp núc phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể làm được món tôm rang muối hột. Đây là lý do vì sao món này đang “càn quét” các group nấu ăn từ mẹ bỉm sữa đến sinh viên ở trọ đều hào hứng chia sẻ thành quả.
Chỉ cần gõ từ khóa “tôm rang muối hột” trên mạng xã hội, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều những video chia sẻ công thức làm món tôm rang muối hột này với đủ cách biến tấu thú vị. Điều đặc biệt là dù rang cùng muối hột nhiều như vậy nhưng tôm không hề bị ngấm mặn, lớp vỏ vẫn giữ được cho tôm vị ngọt thịt và độ đậm đà vừa phải.
@checancook.3111
Nhiều cư dân mạng phấn khích chia sẻ cảm nhận về món ăn hot này như “Mình làm thử cho chồng ăn, ảnh ăn hết sạch dĩa mà cứ tưởng mình đặt đồ ăn ngoài hàng!”, “Lần đầu làm mà thành công rực rỡ. Mùi thơm của muối rang với tiêu và lá chanh kích thích khủng khiếp!”, “Tưởng món này phải cầu kỳ lắm, ai ngờ làm cực nhanh mà thành phẩm ngon không tưởng. Hôm nào bạn đến nhà chơi, mình phải trổ tài ngay!”,…
Một số mẹo nhỏ để món tôm rang muối hột ngon chuẩn vị:
– Chọn tôm tươi, còn vỏ: Vỏ tôm là yếu tố tạo độ giòn nên không nên bóc trước.
– Muối hột nên rang khô trước: Muối nên rang vàng nhẹ cùng tiêu hạt hoặc ớt giã/băm trước khi đảo cùng tôm để dậy mùi.
– Rang tôm vừa lửa: Không nên rang quá lửa khiến tôm khô cứng; tôm vàng đều là đạt.
– Thêm lá chanh hoặc ớt khô, tiêu xanh để tăng độ thơm.
– Có thể chần tôm chín sơ trước để rút gọn thời gian tôm tiếp xúc với muối, sẽ giúp tôm không bị mặn.
– Lá chanh và ớt xiêm có thể cho sau cùng để tránh bị thâm màu và không bị đắng.
– Muốn có nhiều màu đỏ của ớt nhưng không cay nhiều, bạn có thể sử dụng nhiều ớt sừng để giảm độ cay.
Tôm rang muối hột không chỉ là món ăn bắt mắt, dễ làm mà còn cực kỳ hợp với khẩu vị người Việt. Với những nguyên liệu có sẵn trong bếp và vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm lừng, giòn rụm và đậm đà.
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, hay chỉ đơn giản là muốn làm món gì đó “hot trend” để đăng lên mạng, tôm rang muối hột chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua mùa hè này!
Chúc bạn thực hiện món tôm rang muối hột thành công!