Trời hè nóng nực, bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian để đứng bếp bởi hơi nóng và khói dầu mỡ khiến cơ thể càng thêm mệt mỏi. Do đó thay vì các món ăn cần phải nấu nướng kỳ công, sử dụng nhiều dầu mỡ thì món hấp chính là cách nấu nhanh gọn, vừa thanh mát, ngon miệng lại giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm. Hơn thế, hấp là phương pháp nấu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Hôm nay tôi lại tiếp tục chia sẻ với các bạn một món hấp làm cực dễ mà thi thoảng mẹ tôi vẫn thường nấu vào mỗi dịp cuối tuần. Mỗi lần món ăn hoàn thành, mẹ tôi đem ra cả nhà đều đón nhận với ánh mắt chờ mong, thèm thuồng và “trực chiến” sẵn bát đũa…
Nguyên liệu của món hấp này khá đơn giản, chỉ gồm miến và tôm xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn cũng có thể không cần tự làm viên tôm mà hãy mua hàng đóng gói sẵn được bán ở siêu thị. Hãy nhớ mua viên tôm nguyên chất nhé, như vậy món ăn mới thơm ngon. Món hấp này chủ yếu được nêm nếm gia vị đơn giản, rưới thêm nước sốt lên trên rồi mang hấp trong khoảng 10 phút là sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Không dài dòng nữa, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên
2 nắm miến dong, 2 600g tôm, 1 củ tỏi, nửa quả ớt chuông đỏ, hành lá thái nhỏ, nước tương, dầu hào, gia vị, một ít bột nấm hương tươi và một ít dầu ăn, 2 thìa canh bột năng.
Cách làm món món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên
Bước 1: Miến dong bạn đem rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào chậu, thêm nước ấm rồi ngâm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau khi miến mềm bạn vớt ra, để ráo nước rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn vừa phải. Bạn nên cắt miến ra để sau khi hấp, lúc gắp sẽ không bị quá dài gây phiền toái. Sau đó rải miến lên đĩa sâu lòng.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát sau đó băm nhỏ tỏi cho vào. Tiếp theo lấy nửa quả ớt chuông đỏ, bỏ phần thịt trắng cùng hạt, thái nhỏ và trộn đều với hỗn hợp tỏi băm. Nếu bạn thích ăn cay, có thể dùng ớt thông thường để thay thế ớt chuông. Sau đó, bạn đun nóng một ít dầu ăn cho đến khi hơi bốc khói rồi đổ vào hỗn hợp tỏi băm và ớt chuông đỏ. Dùng đũa đảo đều để dầu nóng kích thích hương thơm từ tỏi và ớt chuôn phát tán.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, một ít bột nấm hương tươi và gia vị rồi trộn đều. Như vậy là nước sốt tỏi ớt mà bạn dùng cho món hấp đã hoàn thành. Tiếp theo bạn lấy đĩa miến ra, rưới nước sốt tỏi ớt đã chuẩn bị lên trên. Dùng đũa đảo nhẹ để miến thấm gia vị.
Bước 4: Tôm bạn rửa sạch rồi bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen ra khỏi sống lưng. Tiếp theo cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn mịn cùng 2 thìa canh bột năng. Sau đó bạn cho phần thịt tôm đã xay ra âu. Đeo găng tay dùng một lần rồi lấy một lượng nhân tôm vừa đủ, vo thành từng viên tròn, đặt lên miến. Để tránh nhân tôm bị dính lên găng tay thì bạn hãy xoa một lớp dầu mỏng trước khi vo tròn từng viên.
Bước 5: Sau khi hoàn tất việc làm tôm viên, bạn cho đĩa nguyên liệu vào xửng hấp. Đậy nắp nồi và bắt đầu hấp ở lửa lớn. Bắt đầu tính thời gian hấp kể từ khi nước sôi và bốc hơi lên. Sau 15 phút là bạn có thể tắt bếp. Thời gian cũng nên được điều chỉnh một chút tùy theo kích thước của viên tôm bạn làm. Nếu viên to thì sẽ hấp lâu hơn, nếu viên nhỏ thì sẽ hấp nhanh hơn. Cuối cùng, bạn lấy món ăn ra, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng hương vị là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên
Đây là một món hấp cực kỳ ngon miệng. Miến trộn sốt tỏi rất hấp dẫn, vị đậm đà và ăn kèm với cơm rất hợp. Những viên tôm tươi ngon, dai giòn ăn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là một món hấp mùa hè đáng nấu cho gia đình thưởng thức.
