Thói quen uống cà phê mỗi sáng đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người, trong đó có 2 bố con tôi. Mỗi sáng bố tôi thường dậy sớm, sau khi luyện tập thể dục, ông sẽ vào nhà gọi tôi thức dậy rồi sau đó pha cà phê rồi ngồi chờ tôi bên bữa sáng nóng hổi mà mẹ đã nấu. Có thể nói với bố con tôi, cà phê không chỉ mang lại sự tỉnh táo và cũng là “lý do” để tôi nám lại mỗi buổi sáng nói chuyện với bố mẹ mình. Nó giống như một nghi thức trước khi tôi rời khỏi nhà với tâm trạng hứng khởi để bắt đầu một ngày làm việc mới.
Hôm cuối tuần vừa rồi, tôi được một người bạn quê ở Hưng Yên gửi cho rất nhiều vải. Nhiều đến mức mẹ tôi mang đi chia cho hàng xóm và một vài người họ hàng vẫn chưa hết. Tôi thì kì cạch chế biến hết món nọ đến món kia từ vải thiều. Cái thức quả ngon ngọt đó thực tình một khi đã ăn thì khó cưỡng lại. Nhất là khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để cho mát rượi rồi bóc lớp vỏ ra, ăn ngon tuyệt vời. Thế rồi mẹ tôi, người không thích cà phê vào sáng hôm qua bỗng dưng nảy ra ý kiến: “Sao hai bố con không pha thử cà phê với vải nhỉ. Biết đâu mẹ được uống ké”.
Thế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả. Và món cà phê vải của bố tôi ra đời. Nếu bạn cũng muốn thử thì hãy theo dõi công thức làm cà phê vải của bố tôi ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu để làm cà phê thạch sữa vải
200ml sữa tươi, một chút đường trắng, vài quả vải thiều, khoảng 10g bột thạch, bột cà phê hòa tan nguyên chất.
Cách làm cà phê thạch sữa vải
Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào một chiếc nồi nhỏ, đặt lên bếp rồi đun nóng. Lưu ý bạn nên dùng mức lửa nhỏ, đun đến khi thấy sữa nóng và có dấu hiệu bốc hơi lên là được, không đun sôi. Tiếp theo bạn cho đường và rây bột thạch vào, khuấy đều cho tan.
Bước 2: Sau khi bột thạch và đường đã tan hoàn toàn, bạn lọc hỗn hợp qua rây vào một chiếc hộp. Chờ nguội một chút rồi cho hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông lại. Tiếp theo bạn rửa sạch vải, sau đó bóc bỏ vỏ rồi dùng dao khoét ngay phần cuống để lấy hạt ra.
Bước 3: Tiếp theo bạn đổ bột cà phê hòa tan nguyên chất vào cốc, thêm nước sôi vào rồi khuấy đều. Phần sữa thạch sau khi đông lại bạn lấy ra, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó bạn cho một ít thạch sữa vào cốc.
Bước 4: Tiếp đó bạn cho thêm vải thiều vào cốc. Thêm vài viên đá rồi đổ cà phê đã pha vào. Dùng thìa khuấy đều là có thể thưởng thức được rồi. Lưu ý, bạn có thể cho vải thiều vào ngăn đá để đông lạnh, sau đó cho vào thay đá viên cũng được.
Thành phẩm món cà phê thạch sữa vải
Đây là một trải nghiệm mới khá thú vị khi bố tôi kết hợp thử giữa vải với cà phê. Nó là một sự kết hợp độc đáo trộn giữa vị đắng mạnh của cà phê với hương vị ngọt thanh, mọng nước của vải. Kết quả là một ly cà phê có vị ngọt nhẹ, thơm mát. Vị đắng của cà phê đã được đường và sữa cùng vị ngọt thanh của vải trung hòa. Thức uống này đã được cân bằng hoàn hảo vị đắng, tạo nên một trải nghiệm vừa lạ vừa quen, kích thích sáng tạo và làm bừng sáng tâm trạng.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị cà phê sữa vải, hãy học theo công thức này của bố tôi nhé!