Khí hậu Việt Nam khiến nhiều người thường xuyên chịu phiền toái bởi các bệnh lý về đường hô hấp như đau họng, ho…, nhất là trẻ em. Sử dụng siro húng chanh là một trong những cách chữa dân gian hiệu quả và an toàn. Tuy nhiên, việc phải uống siro vài lần mỗi ngày nhiến nhiều đứa trẻ cảm thấy nhàm chán và không muốn hợp tác.
Hiểu được điều đó, chị Kim Ngoan (33 tuổi, sống tại Cần Thơ) nghĩ ra một cách thức sáng tạo hơn để giúp trẻ trị ho, đó là làm kẹo dẻo siro húng chanh.
Siro húng chanh từ lâu đã được biết đến với công dụng làm dịu cơn ho và giảm nhẹ tình trạng ho có đờm nhờ vào các thành phần kháng viêm, kháng khuẩn từ lá húng chanh. Siro này an toàn cho cả người lớn và trẻ em, là lựa chọn hàng đầu cho các bậc phụ huynh muốn điều trị ho cho con mình mà không cần dùng đến kháng sinh.
Cách làm kẹo dẻo siro húng chanh trị ho hiệu quả tại nhà.
Nguyên liệu làm kẹo dẻo siro húng chanh
Kẹo dẻo siro húng chanh không chỉ giữ nguyên công dụng trị ho hiệu quả từ siro mà còn đem lại cảm giác mới mẻ, kích thích vị giác của trẻ, khiến việc “uống thuốc” trở thành một niềm vui. Thay cho những thìa siro truyền thống, các viên kẹo dẻo với hương vị dịu ngọt, hình dạng dễ thương sẽ khiến bé thích thú. Đặc biệt, kẹo dẻo rất dễ bảo quản và tiện lợi khi mang theo.
Để làm kẹo dẻo siro húng chanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 150gr húng chanh: Loại lá có hương thơm dịu, giúp kháng viêm và làm dịu cơn ho hiệu quả.
– 50-60gr đường phèn: Giúp tăng độ ngọt tự nhiên mà không làm gắt cổ.
– 30- 40ml mật ong: Đây là thành phần không thể thiếu, vừa cung cấp độ ngọt tự nhiên vừa giúp làm dịu cổ họng.
– 4-5 quả quất: Chứa nhiều vitamin C, tăng cường sức đề kháng.
– 1 củ gừng nhỏ: Có tính ấm, giúp lưu thông khí huyết và giảm triệu chứng cảm lạnh.
Đối với húng chanh, gừng, tắc, tốt nhất là bạn nên tự trồng để đảm bảo không có dư lượng thuốc trừ sâu và phân hóa học.
Nguyên liệu lá húng chanh để làm siro ho.
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm siro húng chanh.
Cách làm kẹo dẻo siro húng chanh trị ho
Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu, bạn rửa sạch lá húng chanh và quất để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất; chú ý để lá ráo nước hoàn toàn.
Cắt nhỏ lá húng chanh để tinh dầu dễ dàng hòa quyện trong quá trình chế biến. Gừng cần được gọt vỏ và thái thành những lát mỏng để tinh chất dễ dàng tan vào nước siro. Thái lát quả quất, bỏ hạt để tránh vị đắng.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế với đường phèn. Đường phèn sẽ tan dần, thẩm thấu vào các thành phần khác, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi và chưng cách thủy để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thời gian chưng khoảng 30 phút.
Hấp cách thủy nguyên liệu để cho ra siro húng chanh.
Sau khi chưng xong, cần lọc hỗn hợp để lấy phần nước thơm ngọt. Đây chính là siro húng chanh mà bạn có thể dùng trực tiếp để trị ho nếu không muốn làm kẹo.
Để làm kẹo dẻo siro húng chanh trị ho, bạn ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi nó mềm và nở ra hoàn toàn. Vớt gelatin ra và chưng cách thủy khoảng 3 phút đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
Bước cuối cùng là hoàn thiện hỗn hợp kẹo. Bạn hòa tan gelatin đã chưng cách thủy vào hỗn hợp siro húng chanh, trút hỗn hợp vào khuôn silicon hoặc bất kỳ khuôn nào bạn có sẵn; để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ đến khi hỗn hợp cứng lại.
Khi kẹo đã đông, bạn nhẹ nhàng lột ra khỏi khuôn; bảo quản kẹo trong hộp kín, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tốt nhất nên bảo quản trong tủ lanh. Kẹo dẻo siro húng chanh có thể dùng dần trong vòng một tháng.
Thành phẩm kẹo dẻo siro húng chanh trị ho.
Vì được làm bằng gelatin nên kẹo sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh sẽ rất mềm, kết cấu không quá dai như kẹo dẻo mua sẵn. Loại kẹo này dễ tan trong miệng, hạn chế tốt đa nguy cơ bị hóc. Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn kẹo dẻo siro húng chanh, bạn vẫn cần ở bên giám sát trong cả quá trình.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và chi phí thấp, kẹo dẻo siro húng chanh không chỉ là phương pháp chữa ho hiệu quả mà còn là món kẹo an toàn đối với sức khỏe của trẻ.