1. Sườn kho khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn kho khoai tây: 400g sườn, 1 củ khoai tây to, 10g hành lá, 10g gừng, 10g tỏi, 20g đường phèn, 1 hoa hồi, 5g quế, 2 lá nguyệt quế, 2 quả ớt khô, 15ml rượu nấu ăn, 20ml nước tương, một chút muối, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm món sườn kho khoai tây:
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi, rửa sạch lại. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khối. Tỏi, gừng thái lát, hành thái nhỏ. Đổ một chút dầu ăn vào nồi, thêm đường phèn vào đun cho đường tan rồi chuyển màu cánh gián thì đổ sườn vào đảo đều cho đến khi sườn chuyển màu nâu. Tiếp đó thêm gốc hành, gừng, tỏi, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt đỏ vào đảo đều cho thơm. Thêm rượu nấu ăn vào đảo chung.
Bước 2: Cho nước tương vào đảo đều cho sườn ngấm gia vị. Đổ vào nồi lượng nước vừa ngập mặt sườn.
Bước 3: Đậy nắp nồi rồi đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 30 phút. Tiếp đó, thêm khoai tây vào rồi tiếp tục đun sôi khoảng 10-15 phút thì nêm thêm chút bột nêm, muối cho vừa ăn. Nấu cho khoai tây chín mềm là được.
Thành phẩm món sườn kho khoai tây:
Sườn non chứa protein và sắt giúp bổ máu, cải thiện trí thông minh, trí nhớ của trẻ em. Ăn sườn thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe não bộ. Khoai tây là thực phẩm ít calo, giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày, tăng cường tỳ vị, trừ thấp mà còn bổ sung dinh dưỡng.
Cho trẻ ăn thực phẩm này thường xuyên có thể cải thiện chức năng não, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh vào mùa đông.
2. Tôm trứng xào ngồng hẹ
Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm trứng xào ngồng hẹ: 100g tôm nõn, 200g ngồng hẹ, 2 quả trứng, 15ml rượu nấu ăn, một chút muối, dầu ăn.
Cách làm món tôm trứng xào ngồng hẹ:
Bước 1: Ngồng hẹ rửa sạch rồi thái khúc. Tôm sơ chế sạch để ráo nước, cho tôm vào đĩa rồi thêm rượu nấu ăn cùng chút muối vào trộn đều. Đập trứng vào bát rồi đánh tan. Sau đó rửa sạch lại tôm. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng đã đánh tan vào đảo tơi, trút trứng ra bát.
Bước 2: Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tôm đã sơ chế vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu. Thêm hẹ vào đảo chung. Nêm thêm chút muối, đảo đều rồi đổ trứng vào xào chung cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Thành phẩm món tôm trứng xào ngồng hẹ:
Một đĩa tôm trứng xào ngồng hẹ tươi ngon chứa ít calo mà lại giàu protein. Món ăn có vị ngọt nhẹ, giòn giòn của tôm lại thơm nồng vị ngồng hẹ rất hấp dẫn. Đặc biệt, trong những ngày thời tiết chuyển mùa, món ăn sẽ giúp phòng trừ cảm cúm cực kỳ hiệu quả.
3. Rau cần trộn mè
Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau cần trộn mè: 200g rau cần nước, 15ml giấm gạo, 5ml nước tương, một chút muối, 8ml dầu mè, một ít mè rang.
Cách làm món rau cần trộn mè:
Bước 1: Rau cần nước rửa sạch, sau đó ngâm với nước và 1 thìa giấm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước, thái thành khúc dài khoảng 3cm. Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối vào đun sôi rồi cho rau cần vào chần trong khoảng 20 giây.
Bước 2: Vớt rau cần ra tô nước lạnh rồi vắt kiệt nước. Cho rau cần vào bát, thêm nước tương, chút muối vào trộn đều. Cuối cùng thêm dầu mè và mè rang vào trộn đều là xong.
Thành phẩm món rau cần trộn mè:
Rau cần trộn mè có mùi thơm tươi mát nên rất ngon ngay cả khi nấu rất đơn giản. Kết cấu mềm nhưng giòn kết hợp với vị thơm bùi của mè rang càng làm tăng thêm sự thú vị khi thưởng thức.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!