Thịt gà cũng rất dễ “uốn” để phù hợp với nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Nó cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, nhưng nguyên liệu kết hợp tốt nhất với thịt gà là nấm hương. Được mệnh danh là “Vua nấm”, nấm hương cực kỳ thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp với thịt gà, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có thể đồng thời tăng gấp đôi.
Nấm hương có hàm lượng chất sắt cao, giúp cho cơ thể tái tạo hồng cầu. Cùng từ đó giúp quá trình lưu thông máu trở nên dễ dàng hơn. Bên cạnh đó vitamin B trong nấm hương giúp sản sinh ra các tế bào máu mới trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Được mệnh danh là “Vua nấm”, nấm hương cực kỳ thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa.
Bên cạnh đó nấm hương còn có tác dụng giúp trung hòa các chất carbon tetrachloride, prednisone trong tế bào gan được giảm thiểu tối đa. Từ đó giúp bảo vệ chức năng gan hoạt động hiệu quả, ổn định. Ngoài ra, nấm hương còn hỗ trợ gia tăng lượng glycogen trong gan và hạ thấp men gan, giúp cải thiện chức năng gan lên đáng kể. Nấm hương cũng có tác dụng giải độc gan rất tốt, làm hạ cholesterol trong máu nhờ chất fruitamin.
Nhờ giàu hàm lượng vitamin C nên nấm hương cũng có tác dụng chống oxy hóa, đẩy các chất thải ra khỏi cơ thể hiệu quả, làm cho miễn dịch trong cơ thể củng cố, nâng cao. Nấm hương cũng rất dồi dào vitamin D và canxin nên giúp cơ thể khỏe mạnh, hệ xương được cải thiện tốt hơn.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong 100g nấm hương chứa 5,7 miligam selen, tức là 8% lượng selen cần thiết hàng ngày. Điều này có nghĩa khi dùng nấm hương thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, cải thiện làn da đẹp, mịn màng hơn.
Gợi ý món ngon với thịt gà và nấm hương
Nguyên liệu cần có:
Một con gà mái tơ khoảng 1,5 kg
Nấm hương: 50g
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 1,5 củ
Dừa xiêm: 2 trái
Hành băm
Bột năng
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm.
Gà hầm nấm hương là món ăn giàu dinh dưỡng, vị ngọt của nấm hương và thịt gà tạo nên mùi vị cực hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Cách làm cực đơn giản:
Bước 1: Gà làm sạch rồi dùng khăn sạch thấm cho ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1,5 muỗng cà phê muối, một chút tiêu. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cà rốt thái khúc vừa ăn. Hành tây bổ múi cau.
Bước 3: Nấm hương ngâm nước ấm pha muối loãng cho nở, rửa sạch. Sau đó cắt chân nấm. Ướp nấm với 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút đường.
Bước 4: Bắc chảo đợi nóng đổ dầu ăn vào và phi thơm 1 muỗng cà phê hành băm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Sau khi xào xong đổ ra bát.
Bước 5: Bắc chảo lên phi thơm tiếp 1 muỗng cà phê hành băm, rồi cho gà vào xào săn kỹ.
Bước 6: Bắc một nồi nấu nước dừa cho sôi, rồi cho gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu cho tới khi nước còn một nửa, cho 1 muỗng canh bột năng đã hòa tan vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu tới khi nước còn sền sệt.
Bước 7: Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Món gà hầm nấm hương ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon! Cách nấu không quá phức tạp. Chúc mọi người thành công!