Tăng cường hệ miễn dịch
Hành tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do. Các hợp chất sulfur trong hành tím có khả năng kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, như tế bào lympho. Vitamin C trong hành tím hỗ trợ chức năng của tế bào bạch cầu, giúp chúng chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Quercetin trong hành tím giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Các hợp chất sulfur có khả năng làm giảm độ kết dính của tiểu cầu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Kali trong hành tím giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Hành tím cực tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết tận dụng. Ảnh: Getty Images
Phòng chống ung thư
Các chất chống oxy hóa trong hành tím, như quercetin và anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA, giảm nguy cơ đột biến gen gây ung thư. Các hợp chất sulfur có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và kích thích quá trình tự hủy của chúng. Hành tím có thể ảnh hưởng đến các con đường tín hiệu liên quan đến sự phát triển của ung thư.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ trong hành tím giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Các hợp chất sulfur có tính kháng khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm nguy cơ viêm nhiễm. Hành tím có thể kích thích tiết enzyme tiêu hóa, hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn.
Kiểm soát đường huyết
Các hợp chất trong hành tím có khả năng làm tăng độ nhạy insulin, giúp tế bào sử dụng glucose hiệu quả hơn.Chất xơ trong hành tím giúp làm chậm quá trình hấp thu đường từ ruột vào máu. Hành tím có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose trong gan.
Tăng cường chức năng não bộ
Trong hành tím có chứa một hợp chất quan trọng là axit gamma-aminobutyric (GABA). Đây là một chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò then chốt trong việc điều hòa hoạt động của não bộ. GABA hoạt động như một chất ức chế, giúp làm chậm quá trình truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, từ đó tạo ra cảm giác thư giãn và giảm căng thẳng.
Duy trì mật độ xương
Hành tím là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe. Canxi đóng vai trò then chốt trong việc tăng cường mật độ xương, giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và các vấn đề về xương khớp.
Cải thiện lưu thông máu
Với hàm lượng sắt, đồng và kali dồi dào, hành tím đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất tế bào hồng cầu, từ đó giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe tổng thể. Bằng cách tăng cường sản xuất tế bào hồng cầu, hành tím giúp cải thiện khả năng vận chuyển oxy đến các cơ quan và mô trong cơ thể. Lưu thông máu tốt giúp tăng cường năng lượng, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ sự phát triển của tế bào.
Theo Healthline