Rau cần tây là loại cây du nhập vào Việt Nam, được trồng chủ yếu để làm rau gia vị. Ngoài ra, cần tây còn là dược liệu giúp điều trị nhiều bệnh.
Cần tây có tên khoa học Apium glaveolens, thuộc họ hoa tán: Apiaceae (Umbelifelee). Cần tây là cây thảo sống dai, thân mọc thẳng đứng, cao tới 1,5m, thân có nhiều rãnh dọc, chia nhiều càch.
Cần tây có nguồn gốc xuất xứ từ bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải, được trồng lâu đời tại các nước Châu Âu.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3) cho hay, từ thế kỷ 16 tại Châu Âu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rau cần tây có tác dụng lợi tiểu. Khi du nhập vào Việt Nam, rau cần tây được phát hiện có tác dụng hạ huyết áp. Do đó, không ít người có vấn đề về huyết áp đã sử dụng cần tây để hạ huyết áp một cách tự nhiên.
Theo ghi chép của GS. TS. Đỗ Tất Lợi (Tác giả cuốn sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam), tác dụng hạ huyết áp của cần tây có thể là do tác dụng lợi tiểu của loại rau này.
Bác sĩ Vũ cho hay, cần tây chứa canxi, sắt, photpho, giàu protid (gấp đôi so với các loại rau khác). Trong cần tây còn chứa nhiều axit amin tự do, tinh dầu, chất mannitol, inositol cùng nhiều loại vitamin. Lượng kali và natri dồi dào trong cần tây sẽ giúp cơ thể điều tiết chất dịch và kích thích sản xuất nước tiểu, từ đó đào thải độc tố một cách dễ dàng.
Cân tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.
“Nghiên cứu cho thấy cần tây có công dụng hỗ trợ điều trị hạ huyết áp nhờ tác dụng làm chậm nhịp tim, giãn mạch. Chiết xuất lá cần tây có tác dụng hạ huyết áp tâm thu và tâm trương, giảm lipid máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, cần tây không gây tụt huyết áp và nhịp tim ở người bình thường. Nhờ có tác dụng lợi tiểu mà ăn cần tây giúp đào thải các chất độc hại dư thừa như natri, axit uric, ure… giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn”, bác sĩ Vũ nói
Cách chế biến cần tây để hạ huyết áp như sau: Mỗi ngày dùng toàn bộ một bó cây cần tây tươi thái nhỏ, đun nước uống, chia làm nhiều lần uống trong ngày. Nếu không có cần tây tươi, mọi người có thể dùng cần tây phơi khô trong bóng râm nấu nước uống dần.
Ngoài ra, rau cần tây cũng là loại rau giàu chất xơ, có tác dụng nhuận tràng một cách tự nhiên.
Tác dụng khác của cần tây
Trong y học cổ truyền, cần tây có vị chát, mùi nồng. Cần tây chứa nhiều canxi, sắt, photpho, giàu Protid có thể tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ trí não.
Cần tây có vị ngọt, tính mát có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, điều trị nhiều đàm, đầy ngực, lao hạch,… Trong cần tây có một số hợp chất có khả năng kháng viêm, chống viêm, kháng khuẩn.
Cần tây giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch, hạ huyết áp, điều trị thiếu máu.
Cần tây được dùng trong việc chủ trị các chứng bệnh như:
– Điều trị suy nhược cơ thể do lao lực quá mức;
– Chữa trị suy thượng thận, tiêu hóa kém;
– Hỗ trợ cần bằng trạng thái thần kinh dễ bị kích thích, thiếu khoáng chất;
– Chữa tràng nhạc (ho lao), thấp khớp, thống phong;
– Điều trị sỏi niệu đạo, sỏi thận, viêm đường tiết niệu;
– Hỗ trợ cải thiện các bệnh lý về phổi, suy giảm chức năng gan, vàng da, thừa cân, béo phì;
– Dùng ngoài da điều trị các vết thương, mụn nhọt và tình trạng khô nứt nẻ da.
Theo bác sĩ Vũ, để cần tây phát huy hiệu quả hạ huyết áp và trị bệnh, người dân cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc người có chuyên môn.