Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung một số loại rau vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là sáu loại rau được khuyến nghị:
Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, một hợp chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ giảm mỡ nội tạng. Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Dinh dưỡng học cho thấy việc tiêu thụ các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, cải xoăn và rau bina có thể giúp giảm mỡ bụng.
Ảnh minh họa
Cách chọn: Chọn bông cải có màu xanh đậm, chắc tay, không có đốm vàng.
Gợi ý món ăn: Hấp hoặc xào nhanh với dầu oliu và tỏi để giữ nguyên dưỡng chất.
Cà rốt
Cà rốt giàu lutein, một chất chống oxy hóa có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Với kết cấu cứng, cà rốt yêu cầu nhiều năng lượng để tiêu hóa, từ đó tăng hiệu ứng sinh nhiệt của thực phẩm (TEF) và hỗ trợ đốt cháy calo.
Cách chọn: Chọn củ cà rốt có màu cam tươi, không bị mềm hoặc có vết nứt.
Gợi ý món ăn: Ăn sống như món salad hoặc luộc cùng su hào, bắp cải, bông cải xanh… chấm muối vừng. Bạn cũng có thể thử món cà rốt nướng bằng cách xắt cà rốt hình que, xịt chút dầu ô liu rồi nướng ở nhiệt độ vừa, gần chín rắc thêm chút muối rồi nướng thêm 1-2 phút. Ngoài ra bạn có thể ép lấy nước, kết hợp với 1 vài loại trái cây cho tăng hương vị như cam, táo…
Nước ép cà rốt rất tốt cho dáng và da
Xà lách
Xà lách là nguồn cung cấp lutein dồi dào. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy việc tiêu thụ các loại rau giàu carotenoid như xà lách có thể giúp giảm mỡ nội tạng ở nam giới béo phì.
Cách chọn: Chọn lá xà lách tươi, màu xanh sáng, không bị héo hoặc có đốm nâu.
Gợi ý món ăn: Dùng làm nền cho các món salad, kết hợp với các loại rau củ khác và nước sốt dầu giấm, sốt mè rang hoặc sốt hoa quả tùy khẩu vị.
Ớt chuông vàng và cam
Ớt chuông màu vàng và cam cũng chứa nhiều lutein. Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy việc bổ sung lutein từ các loại rau này giúp giảm chu vi vòng eo, mỡ nội tạng, trọng lượng cơ thể và mức cholesterol LDL.
Cách chọn: Chọn quả ớt có màu sắc tươi sáng, vỏ bóng và không có vết thâm.
Gợi ý món ăn: Ăn sống hoặc trộn trong món salad, hoặc nướng để làm món ăn kèm.
Củ dền
Củ dền chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi và tăng cảm giác no. Chất xơ cũng hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột.
Cách chọn: Chọn củ dền có màu đỏ tươi, vỏ nhẵn và không có vết nứt.
Gợi ý món ăn: Luộc hoặc nướng, dùng trộn salad hoặc làm nước ép.
Rau bina
Rau bina giàu chất dinh dưỡng và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, rau bina còn chứa nhiều vitamin K, có thể giúp giảm mỡ nội tạng và hỗ trợ giảm cân.
Cách chọn: Chọn lá rau bina tươi, màu xanh đậm, không bị héo hoặc có đốm vàng.
Gợi ý món ăn: Xào nhanh với dầu oliu và tỏi, hoặc xay cùng hoa quả làm món sinh tố.
Rau bina kết hợp cùng chuối, xoài hoặc dưa leo thành món sinh tố tuyệt ngon
Lưu ý khi chế biến:
Tránh nấu quá chín để không làm mất đi các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Sử dụng phương pháp hấp, luộc nhẹ hoặc xào nhanh để giữ nguyên dưỡng chất.
Kết hợp các loại rau này trong chế độ ăn hàng ngày để đạt hiệu quả giảm cân tối ưu.