Trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, phụ nữ thường quên đi việc chăm sóc bản thân, cả về sức khỏe lẫn sắc đẹp. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ khi biết yêu thương chính mình, bạn mới có thể tỏa sáng rực rỡ trong mọi khía cạnh của cuộc đời? Mùa xuân – thời điểm thiên nhiên bừng tỉnh, cây cối đâm chồi nảy lộc – chính là dịp lý tưởng để nuôi dưỡng cơ thể và làn da.
Với nguồn thực phẩm phong phú của mùa này, bạn không chỉ tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng mà còn cải thiện làn da, giúp gương mặt ngày càng tươi tắn, sạch sẽ và rạng ngời tự nhiên. Hãy cùng khám phá bốn món ăn tuyệt vời trong mùa xuân, vừa thơm ngon vừa giúp phụ nữ điều hòa cơ thể, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong để luôn tự tin với vẻ đẹp của mình.
1. Viên khoai lang nấu nước đường đỏ
Nguyên liệu:
– Đường đỏ: 100g, khoai lang (khoai đỏ hoặc tím): 2 củ (khoảng 400g), 150g bột năng, nước cốt dừa một ít, nước lọc vừa đủ, một chút muối (tùy chọn).
Cách làm:
1. Chuẩn bị khoai lang: Rửa sạch khoai, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể chọn khoai lang tím ngọt đậm hoặc khoai lang vàng mềm mịn tùy sở thích.
2. Hấp khoai: Cho khoai vào nồi hấp, hấp trong 20-25 phút đến khi khoai chín mềm. Dùng nĩa kiểm tra, nếu dễ đâm xuyên là đạt.
3. Nghiền khoai: Lấy khoai ra, nhân lúc còn nóng, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn mịn, không để sót cục.
4. Nhào bột: Trộn bột năng vào khoai đã nghiền, từ từ thêm nước, nhào đều đến khi tạo thành khối bột dẻo, không dính tay. Tùy độ ẩm của khoai mà điều chỉnh lượng nước và bột.
5. Nặn viên: Lấy từng phần bột nhỏ, vo tròn thành các viên có đường kính khoảng 2-3cm để dễ nấu chín đều.
6. Luộc viên: Đun sôi một nồi nước, thả các viên khoai vào. Khi viên nổi lên mặt nước, luộc thêm 2-3 phút rồi vớt ra.
7. Nấu nước đường đỏ: Đun sôi nước với đường đỏ trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết. Có thể thêm chút muối để cân bằng vị ngọt.
8. Hoàn thiện: Cho các viên khoai vào nồi nước đường, đun thêm 5 phút để viên thấm vị ngọt đậm đà.
9. Thưởng thức: Múc ra bát, để nguội bớt rồi dùng. Nếu thích, rưới thêm chút nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy.
Lưu ý:
– Chọn khoai lang tươi, ngọt tự nhiên, tránh củ khô hoặc quá xơ.
– Điều chỉnh lượng bột và nước để bột không quá nhão hoặc quá cứng.
– Nước đường có thể tăng giảm độ ngọt tùy khẩu vị, thêm chút gừng nếu thích ấm bụng.
Món này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ và vitamin từ khoai lang, giúp da dẻ hồng hào, mịn màng.
2. Canh bồ câu hầm hoàng kỳ và kỷ tử
Nguyên liệu:
– Bồ câu: 1 con (khoảng 500g), 15g hoàng kỳ, 10g kỷ tử, 3 lát gừng, một chút rượu trắng, 5 quả táo đỏ (tùy chọn), nước lọc vừa đủ, muối một chút.
Cách làm:
1. Sơ chế bồ câu: Làm sạch bồ câu, bỏ nội tạng, rửa kỹ với nước, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con. Cho bồ câu vào nồi nước lạnh, đun sôi, vớt bọt, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch hoàng kỳ, kỷ tử, táo đỏ. Hoàng kỳ có thể đập nhẹ để dưỡng chất dễ hòa tan.
3. Hầm canh: Cho bồ câu, hoàng kỳ, kỷ tử, gừng, táo đỏ vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước, đậy kín nắp. Thêm chút rượu trắng để khử mùi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 1,5-2 tiếng. Thỉnh thoảng kiểm tra lượng nước, nếu cạn thì thêm nước nóng để giữ độ đậm đà của canh.
Sau khi hầm xong, nêm muối vừa ăn, khuấy đều, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng để cảm nhận vị ngọt thanh và mùi thơm quyến rũ.
Lưu ý:
– Chọn bồ câu tươi, thịt săn chắc để canh thơm ngon hơn.
– Hoàng kỳ không nên dùng quá nhiều, 15g là đủ để tránh nóng trong.
– Hầm lửa nhỏ để dưỡng chất từ nguyên liệu thấm đều vào nước canh.
Món canh này bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe và giúp da sáng mịn, rất phù hợp với phụ nữ trong mùa xuân.
3. Củ sen nhồi gạo nếp nấu đường đỏ
Nguyên liệu:
– Củ sen: 1 khúc (khoảng 500g), 100g gạo nếp, 50g đường đỏ (tùy chỉnh), một ít kỷ tử, một ít hoa mộc khô, nước vừa đủ, 3 lát gừng.
Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp 2 tiếng, sau đó để ráo nước. Gọt vỏ củ sen, cắt thành khúc 10-12cm, rửa sạch các lỗ bên trong.
2. Dùng thìa nhồi gạo nếp vào các lỗ củ sen, đầm nhẹ để gạo đầy nhưng không làm nứt củ. Đun nước với đường đỏ, thêm gừng nếu thích, khuấy tan rồi thả củ sen vào, nước ngập củ.
3. Đun lửa vừa trong 1,5-2 tiếng, thỉnh thoảng thêm nước nếu cần, đến khi củ sen mềm và gạo chín. Vớt củ sen ra, cắt lát, rưới nước đường lên, có thể rắc hoa mộc khô để tăng hương vị.
Lưu ý:
– Ngâm gạo đủ lâu để gạo dễ chín và mềm.
– Chọn củ sen tươi, không bị thâm để món ăn đẹp mắt.
– Điều chỉnh đường đỏ theo khẩu vị, tránh quá ngọt.
Món này bổ máu, làm đẹp da, mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày xuân se lạnh.
4. Canh gà đen hầm nhãn nhục và a giao
Nguyên liệu:
– Nửa con gà đen (khoảng 500g), 20 quả nhãn nhục, 20g a giao, một ít kỷ tử, 3 lát gừng, một chút rượu trắng, muối, nước.
Cách làm:
1. Sơ chế gà: Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn, rửa kỹ.
2. Chần nước: Đun sôi nước, chần gà để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
3. Chuẩn bị nguyên liệu: A giao ngâm mềm, cắt nhỏ; nhãn nhục bóc vỏ, rửa sạch.
4. Hầm canh: Cho gà, a giao, nhãn nhục, gừng, kỷ tử vào nồi, thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
5. Nêm gia vị: Thêm rượu trắng, hầm 2-3 tiếng cho đến khi gà mềm và nước canh đậm đà.
6. Hoàn thiện: Nêm muối, khuấy đều, múc ra bát để thưởng thức.
Lưu ý:
– Chọn gà đen tươi để giữ được hương vị và dinh dưỡng.
– A giao nên ngâm trước để dễ tan trong canh.
– Hầm lâu để canh ngọt tự nhiên và bổ dưỡng.
Món canh này bổ huyết, nuôi dưỡng làn da, giúp phụ nữ luôn rạng rỡ.
Mùa xuân là thời điểm để phụ nữ chăm sóc bản thân từ trong ra ngoài. Những món ăn như viên khoai lang đường đỏ, canh bồ câu hoàng kỳ, củ sen gạo nếp hay canh gà đen a giao không chỉ ngon miệng mà còn giúp cải thiện sức khỏe và làn da. Hãy dành thời gian yêu thương chính mình, để mỗi ngày đều là một ngày xuân rực rỡ, tràn đầy năng lượng và tự tin!