1. Canh hàu cải thảo
Ai cũng biết hàu là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và là “thần dược” phòng the. Kết hợp với rau cải thảo ngọt mát, chỉ mất chút thời gian nấu nướng đơn giản là sẽ có ngay món canh chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan.
– Nguyên liệu:
Hàu 200g
Cải thảo 100g
Hành khô, gừng
– Cách làm:
Sơ chế sạch hàu, chần qua nước sôi rồi để ráo nước.
Cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ thái sợi. Hành khô bỏ vỏ thái lát.
Phi thơm hành, gừng rồi cho cải thảo vào xào qua. Cho cải thảo vào nồi nước nấu sôi rồi cho hàu vào nấu thêm 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
2. Canh rau ngót hến
Với 2 nguyên liệu quen thuộc, dân dã và cực dễ kiếm, canh rau ngót hến có công dụng giúp thanh nhiệt, dưỡng huyết, giải độc. Món canh này phù hợp với người bị nóng trong, mụn nhọt, táo bón.
– Nguyên liệu:
Thịt hến 100g
Rau ngót 200g
– Cách làm:
Rau ngót nhặt và rửa sạch, vò cho mềm. Thịt hến sơ chế sạch.
Đun sôi nước luộc hến, cho rau ngót vào đun sôi trong 10 phút. Sau đó cho thịt hến đã luộc vào nồi đun nóng tiếp, nêm gia vị rồi tắt bếp.