Các loại hạt vốn được biết đến là thành phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh, dù hầu hết chúng có hàm lượng dinh dưỡng đứng sau các loại rau nhưng vẫn có những “ứng cử viên nặng ký” của các loại hạt lại cực kỳ bổ dưỡng.
Dưới đây là 2 loại hạt dinh dưỡng nhất thế giới, bổ hơn hầu hết các loại rau, người Việt ăn rất nhiều.
Hạt chia
Hạt chia được ca ngợi là siêu thực phẩm và đúng như vậy. Chúng chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu, khiến chúng trở thành nguồn protein thực vật tuyệt vời.
Ngoài ra, chúng có thể hỗ trợ giảm cân. Hạt chia hấp thụ nước (gấp 10 lần trọng lượng của chúng), tạo thành một chất giống như gel có thể giúp bạn no lâu hơn, theo báo cáo của Surrey Live.
Mặc dù có vẻ như là xu hướng sức khỏe hiện đại, nhưng hạt chia trước đây được các chiến binh Aztec và Maya sử dụng để duy trì năng lượng. Sự kết hợp cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất béo khiến chúng trở thành nguồn nhiên liệu lý tưởng.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là một trong những nguồn thực vật giàu sắt và mangan nhất. Chúng đạt điểm dinh dưỡng là 84 – chỉ kém hạt chia một điểm.
Lợi ích của hạt bí ngô bao gồm đặc tính chống viêm nhờ các hợp chất như vitamin E và carotenoid, có thể giúp giảm viêm trong các tình trạng như viêm khớp.
Chúng cũng chứa magiê, một chất thiết yếu để duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Hạt bí ngô cũng chứa tryptophan, một loại axit amin tự nhiên trong hạt bí ngô giúp thúc đẩy sản xuất serotonin và melatonin giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Bạn sẽ bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình như thế nào?
Có nhiều cách để ăn hạt bí ngô, có thể là ăn trực tiếp, rang như đồ ăn nhẹ hoặc rắc lên súp và đồ nướng. Chúng là một sự bổ sung tuyệt vời cho salad, yến mạch, sinh tố hoặc sữa chua.
Vì vậy, lần tới khi bạn muốn thêm một chút giòn hoặc kết cấu vào bữa ăn của mình, hãy cân nhắc đến hai loại hạt này.
Nguồn và ảnh: The Mirror US